青贮饲草，俗称牲畜草罐头。它具有营养物质损失少、可长期保存、适口性强、消化利用率高等特点，是冬春季节饲养牛羊的主要青绿多汁饲草。秸秆青贮技术要点可概括为 切碎、压实⒎庋? 六个字。

　　一、特点 1.保存性好。玉米秸秆经青贮后，在密闭的环境中可保存较长时间而不变质。

　　2.占用空间小。1立方米干草重约70公斤，而1立方米青贮饲草重量可达350~500公斤。

　　3.养分损失少。在青贮调制过程中，青贮原料养分损失较少，特别是蛋白质损失很少，维生素含量较干草丰富。

　　4.消化利用率高。青贮饲草营养物质的消化率均较干草高，如纤维素消化利用率较干草提高10.7%。

　　5.经济实惠。可以广泛利用玉米等农作物秸秆，也可将夏秋多余饲草用青贮方法保存起来，以备冬春饲草缺乏时利用。

　　二、原理 青贮原料在青贮窖这个密闭环境中，厌氧性的乳酸菌迅速繁殖，将原料中的糖类变成以乳酸为主的大量有机酸，酸度加大后，使好氧性的腐败菌、霉菌等活动受到抑制甚至停止，在乳酸为保护剂的条件下使青贮原料达到长期保存的效果。

　　三、方法 饲草青贮的方法主要有窖贮法、袋贮法和裹膜青贮法等。目前采用较多是窖贮法，具体方法是：

　　1.建窖：窖址应选在土质坚硬利水