选择优良品种。秋播大蒜应选择适应性广、喜光耐寒、生长健壮、抽薹率高、蒜头蒜薹产量高的品种。

　　确定适宜播期。大蒜适时播种是获得蒜薹、蒜头高产丰收的关键。地膜覆盖大蒜，播种不宜早，也不能晚。过早，蒜苗冬前生长过旺，越冬易受冻害，还会使中心小瓣蒜增加过晚则失去覆盖的意义。所以适宜播期应比不覆盖栽培的推迟7～10天，即在10月中旬播种。

　　精细整地，施足底肥。俗话说“土壤不深翻，蒜须无处钻”，说明了深耕的重要性。一般耕层深度30厘米以上。大蒜田整地应达到“早、平、松、碎、净、墒”的要求。早，就是早腾茬、早耕翻、早晒垡平，就是地面平整松、碎，就是土壤疏松细碎无坷垃净，就是土中无作物根茬、废旧地膜等墒，就是底墒足，必须在耕地前3～5天浇足底墒水。达到以上要求是种好大蒜的基础。

　　地膜大蒜应施足底肥。以农家肥为主，化肥为辅，氮、磷、钾配合的原则，一般亩用优质农家肥5000千克、饼肥80公斤，在增施有机肥的基础上，结合耕地施入尿素50公斤、磷肥80公斤、硫酸钾复合肥25公斤、硫酸锌1.5公斤。以提高地力。耕翻耙细做畦,做成70厘米宽、10～15厘米高的播种畦。结合整畦，每亩撒施有机生物菌肥100千克，撒后细致耧耙，后播种。

　　合理播种，科学管理。播种前先进行化学除草，每亩用48%氟乐