1、培土法：冻前结合中耕，用碎土培土壅根，可提高土温，又可直接保护根部。但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以7-10厘米为宜。

　　2、施有机肥法：用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，圈培在菜棵根颈处，可提高根部土温2-3℃。施肥宜晴天进行，每亩1000-1500公斤。

　　3、控氮法：苗期适当减少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。追肥要早，以促使菜苗老健。

　　4、浇粪法：在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水400-500公斤，使土壤不易结冻。

　　5、覆盖法：在霜冻来临前，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上。每亩用稻草100公斤，要稀散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防影响光合作用。

　　6、撒灰法：一是在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰二是在行间撒草木灰。

　　7、熏烟法：用杂草、秸秆、枯枝落叶等成堆放置，或用沥青、硝铵、煤末、锯末等制成防霜弹，霜冻来临前在上风头的边角处点火熏烟，驱散寒流。

　　8、风障法：在菜畦北边用作物秸秆等做成1-1.5米高的防风障，每隔3-4畦设一道防风障。

　　9、沥水法：开好“三沟”，保证沟沟畅通，以便及时排除冻水。

　　10、冬灌法：冻前灌水时间以日平均气温2-5℃为宜