菌子如花，美食如云，循环利用，多元增值。随着食用菌产业规模的扩大、品种的丰富、质量的提升以及一条腿经济新型产业体系的形成，孝义市下堡镇胡家窑村奏响一曲绿色增长、绿色崛起的华美乐章。

近日，记者走进孝义市下堡镇胡家窑村食用菌基地，看见一道独特的风景：每座大棚里整齐码放着成百上千的菌棒，菌棒上长满了大小不一、形如小伞的香菇。基地负责人孙周帅掀开覆盖的薄膜，一个个香菇菌棒密密匝匝地立在地面，娇嫩的香菇附在菌棒上。孙周帅一边摘香菇，一边介绍说：每天早晨5点，村民就会把前一天采摘的香菇送到孝义、汾阳及周边乡农贸市场。刚开始种的时候一天只能产30至50斤香菇，现在每天可以产400至500斤香菇。孙周帅是孝义市种植袋料香菇的带头人，从今年正月开始种植香菇。据他介绍，香菇比蘑菇更难种植，更繁琐，采购原料、装菌棒、锅炉杀菌、育菌、发菌丝、扎孔、上架、每天中午洒水，尤其要注意好温度、湿度。当记者问及收入时，孙周帅笑着说，3个大棚1年就能收入7至8万元。

据了解，食用菌种植已成为该市胡家窑村的第一产业，种植数量已达5万多包，而且整个种植过程都很环保。用过的棒子可以回收当木炭，塑料袋可以回收加工，食用菌的生态循环推动了产业的可持续发展。下堡镇在全力支持食用菌产业的同时，更注重产业的转型升级和健康可持续发展，该镇目前正在建设食用菌规模化栽培基地，将发展100万袋种植规模区，年产100万吨食用菌，总产值将超过1000万元，到时可解决周边近60%的村民剩余劳动力。