黑龙江省五大连池市明家食用菌农民专业合作社发展现状及2013年生产实施方案
时间：2013-03-18 09:11:33来源：作者：张海
五大连池市明家食用菌农民专业合作社，是2010年伴随着革命老区朝阳乡梁山村产业结构的调整而产生的农民专业合作经济组织。两年多来，按着市委、市政府“关于建设特色绿色农业生产基地”的发展战略，在朝阳乡党委、政府的正确领导和社会各界的大力支持下，积极为老区菌农服务，合作社的蘑菇产业正在集聚发展、生产规模快速扩张、
带动效应逐步显现、管理机制日臻完善，菌农生产积极性显著提高，合作社正进入一个外延扩展和内涵提升并举发展的新时期。目前，五大连池市明家食用菌农民专业合作社，已成为五大连池市革命老区乡、镇发展食用菌产业的示范基地。
一、蘑菇产业集聚发展。实践证明，发展食用菌产业，只有采取政府、集体、个体、股份、协会一齐上的运作机制，才能变单个优势为群体优势，变分散经营为合作经营，才能起到上连市场下连栽培户的作用，辐射带动千家万户面向市场，走高产优质高效可持续的产业发展道路。因此，自合作社成立以来，明家食用菌农民专业合作社社员，在成立之初30人的基础上，现在已发展到62人。其中革命老区梁山村30人，青峰村20人、朝阳林场12人。合作社选举产生了五大连池市明家食用菌农民专业合作社常务理事会，制定了合作社章程，研究制定了食用菌生产实施方案。五大连池市明家食用菌农民专业合作社，现在正向着生产、加工、销售、科研为一体，实现产前、产中、产后优质服务的新型农民专业合作组织方向发展。
在工作运作过程中，明家食用菌农民专业合作社采取“合作社+协会+基地+农户”的运作模式，除完成合作社自身的生产任务外，还承但起了团结乡的永生村、团结村的食用菌育种和生产技术指导工作。同时，依托朝阳林场建立了2万平方米的绿色生产基地。2012年生产各种食用菌产品30万袋。其中接种猴头菇10万袋，黑木耳2万袋、香菇2万袋，滑子菇8万袋、元蘑8万袋。年生产食用菌200吨，创产值150万元，使食用菌产业呈现出集聚发展的势头。
二、带动效应逐步显现明家食用菌农民专业合作社从建社初期就采取了人性化管理运作方式，实行“六统一、三到户”的工作机制。即统一菌种、统一质量标准、统一技术服务、统一商标、统一包装、统一销售；技术培训到户、技术指导到户、生产操作规程到户。合作社为社员提供了贴心周到的服务，不但免费开展技术培训，为社员免费提供优质种苗，还为社员联系贷款，解决资金40万元。生产食用菌产品的主要是木屑、菌种、塑料袋原料等。在原材料购进上，以前是单户栽培，分散经营，各自进料，价格高，运输费用高。合作社组建后，统一购进原材料，统一安排运输，降低了价格和运输费用，节省了资金和人员。和以前相比，生产食用菌棒的成本降低了8%，每年可节省资金达50.4万元。
在利润的分配上。根据食用菌的生产特点，每年年终进行一次利润分配。分配前，由合作社财会人员先进行成本核算，理事会制定出分配方案，然后向全体社员公示。除在利润中留取下年扩大再生产资金外，其余作为分配资金，社员凭自己的股份和在社里的劳务输出参与分配。凡入社社员把土地转包给了别人，专职从事食用菌生产。两年来，土地转包费+食用菌合作社分红+劳务输出，其收入高出以前数倍。80%的农户和以前相比，年均增收5.5万元——6万元。农民入社后，技术有人辅导，种植有人把关，困难有组织帮助。合作社的凝聚力起来越强，迫切要求加入合作社的农户越来越多。由此可见，明家食用菌农民合作社在五大连池市革命老区食用菌产业中的生产、加工、销售、科研的基地作用越来越显现出来。
三、市场开拓成效明显。五大连池市明家食用菌农民专业合作社成立以来，为了发挥“森晶”品牌的名牌效应，大力推进“合作社+协会+基地+农户”的发展路子,开拓好各类市场。2011年以来，合作社与北安绿源贸易有限责任公司合作。北安绿源贸易有限责任公司做为明家食用菌农民专业合作社的产品加工厂，负责产品的速冻、包装和销售。Qs、绿色、有机及无公害认证书，产品质量检验报告均有北安绿源贸易责任有限公司提供。明家食用菌农民专业合作社做为北安绿源有限责任公司的生产基地，北安绿源有限责任公司食用菌产品使用“森晶”牌商标。从而，促进了新特菌品在市场投放的力度，发挥了“森晶”牌的品牌效应。
四、管理机制日臻完善。首先、合作社组织内部分工明确，各司其职。合作社设有理事会、监事会、理事长、副理事长等职，设立了技术部、市场部、财务部等机构。合作社按照“合作社作桥梁，社司合作打市场，社员栽培菌菇保后方”的组织形式，实行统分结合，遵循合作社章程，统一产业发展思路，平等享有合作社的各种权利和义务，生产中分头把关，各负其责。
其次、建立健全了合作社内部科学的管理结构和合理的经营管理制度。规定了社员、理事、监事、理事长、副理事长的权利和义务等一系列管理措施，以及生产管理、技术服务管理、人事管理、财务管理8项管理措施和制度。每年召开二次以上的社员大会，充分体现了合作社的民主性，较好的促进了食用菌产业的快速发展。
2013年食用菌生产规划
为充分发挥明家食用菌农民专业合作社的示范基地作用，做大做强食用菌产业，推进食用菌产业健康快速发展，计划在2013年的基础上，力争用3-5年的时间，把五大连池市朝阳山乡打造成“全省知名、全国闻名”的“食用菌之都”，把“森晶”牌食用菌产品打造成国内驰名品牌。
一、指导思想。深入实施市委、市政府“关于建设特色绿色农业生产基地”的战略，坚持以科学发展观为统领，在继续改善食用菌生产条件、稳定提高食用菌综合生产能力的前提下，以扩大食用菌生产规模为重点，以开拓市场为突破口，着力打造名优牌产品。改善食用菌产品品种和质量，以新品种、新技术、新工艺的应用为基础，全面提升产业整体水平和市场竞争能力，变粗放经营为集约经营，提高产业的综合效益。
二、总体目标。2013年，食用菌产业主要围绕革命老区朝阳乡党委、政府的经济发展战略搞好合作开发。重点抓好梁山村食用菌示范园、林场示范园、青峰村食用菌示范户的发展和建设，着力打造革命老区经济发展新的增长点。通过“森晶”牌五大连池山珍菌种繁育生产示范基地建设，辐射带动梁山村的食用菌标准化生产。全年计划生产各种食用菌产品50万袋。生产滑子蘑10万袋、黑木耳10万袋，猴头6万袋，香菇6万袋。元蘑10万袋，杏鲍菇2万袋，榆黄蘑4万袋。年产食用菌产品300吨，产值实现240万元。
三、具体任务。一要培育壮大菌种繁育基地。千方百计采取有效措施，促进菌种繁育生产示范基地建设。重视菌种产业安全，加大对菌种质量安全技术研究和硬件设施的投入，规范菌种生产，提高菌种质量安全水平，建设规范化的五大连池山珍菌种质量安全标准化生产示范基地。二要大力培育食用菌科技示范户。今年重点抓好梁山村，林场食用菌示范园、食用菌示范点、示范户建设。在梁山村、青峰村确定30户做为食用菌品种生产标准化示范户，按照示范标准，加强指导，总结交流经验，发挥示范引带作用，带动老区食用菌产业科技化。把食用菌科技示范点、示范户培育成引进、开发食用菌高产、稳产新技术基地；引进、示范市场行情好的新品种和珍稀品种基地；培育、生产母种基地；进行科技化、规范化生产的试验基地。三要完善推广示范经营服务体系。推广适用技术，健全食用菌服务网络，形成社会化科技服务体系和销售经纪人队伍。发挥好服务、示范、引领作用，促进食用菌产业向规模化、标准化方向发展。加强营销网络建设，组织食用菌生产示范园及种植示范户，通过参加洽谈会和各种大型会展活动，开阔视野，寻求合作，延伸营销网络，进一步做大做强食用菌产业。
四、推进措施。一要积极攀高结贵，开展合作共建。坚持以五大连池市明家食用菌农民专业合作社为龙头，积极开展场社合作共建。借助大企业产业集约优势，帮助老区村大力培育发展食用菌产业、扩大产品流通量。经过协商黑龙江北大荒北绿食品有限公司已同意与五大连池市明家食用菌农民专业合作社进行合作，共同培育特色产业，把食用菌产业做大做强，辐射带动老区乡村尽快形成规模化生产，集约化经营的产业格局，带动老区群众共同致富。黑龙江北大荒北绿食品有限公司，大力支持五大连池市明家食用菌农民专业合作社的食用菌生产，负责产品的加工、速冻、包装、保管和销售。Qs、绿色、有机及无公害认证书，产品质量检验报告、商标均有黑龙江北大荒北绿食品有限公司提供。并且把五大连池市明家食用菌农民专业合作社做为黑龙江北大荒北绿食品有限公司的生产基地。从而，进一步完善农企利益联结机制，为食用菌种植户搞好菌产品的订单服务，逐步形成食用菌培育、技术培训、科技推广、种植、加工、市场销售于一体的产业链条。二要实施科技创新，占领高端市场。一是加大珍稀名优品种的引进力度。食用菌栽培要由单一的低档品种向中高档品种发展，要改进生产工艺，使食用菌生产水平有质的飞跃。二是坚持良种化生产和标准化经营。凡是革命老区的食用菌生产的示范村、示范户均要推广良种。力争重点示范村良种率达100%，优质菌种覆盖率达到90%以上，菌棚建设规范化达95%，良种普及率达到100%，菌袋成活率达到90%以上，单产提高10%，机械化烘干率达到50%以上，优质商品率提高到80%。三是加快人才引进培养，增强产业技术支撑。一方面积极与黑龙江省农业科学院联系，加大与黑龙江省绿色科技研究会密切合作的力度，多方邀请食用菌专家、学者、教授来老区讲学培训，指导食用菌生产。另一方面积极组织技术人员和生产大户外出参观学习，开拓视野，提升自身科技能力。同时，加强与国内食用菌科研院所、大专院校的紧密联系，加快食用菌专业人才的引进和培养。通过提高员工的科技素质和栽培技术水平，占领科技高端市场。三要强化生产管理，打造品牌效应。一是强化食用菌标准化生产。通过严格食用菌产地环境、投入品使用、生产过程全程监控，积极推行标准化食用菌生产技术规程；二是加强标准化生产管理，促进可持续发展。食用菌标准化生产就是要严格按照国家和国际标准规定，进行食用菌生产、加工、包装和贮运。要进一步健全食用菌生产管理、投入品管理等制度，注重企业的日常监管，做到“生产有记录、流向可追踪、信息可查询、安全可追溯”；要严格制定适宜食用菌生产企业采用的技术操作规程，严格按照“六化”要求，即生产环境标准化、投入原料标准化、菌种制作标准化、生产过程标准化、产品加工标准化、包装运输标准化，创建无公害、绿色、有机品牌，进一步促进老区食用菌产业安全、健康、可持续发展。三是进一步完善园区规划，重点打造“一社带两园”的示范园区。即以明家食用菌农民专业合作社产业园为龙头，规划建设林场食用菌示范园、梁山村食用菌示范园。并且通过“公司+合作社+农户”模式，吸引更多的农户从事食用菌生产，在发展工厂化栽培食用菌的基础上，带动更多的老区群众在食用菌产业发展中就业、创业。四是强化食用菌品牌建设。着力争取国家食用菌地理标志认证，发挥“森晶”牌的品牌效应，把“森晶”牌打造成为国内驰名品牌。要积极打造绿色、无公害食品品牌，通过品牌建设牵动产业发展，扩大“森晶”牌五大连池山珍在全国、全省的知名度和影响力。四要开发多元产品，放大集聚效应。。一是稳步推进食用菌产品深加。充分利用老区的生态和区域优势，积极稳步推进食用菌产品精深加工，提升食用菌产品档次。开发新产品，改进产品包装，提高辐射带动能力。提高产品附加值和市场竞争力，使食用菌产品逐步向即时食品、休闲食品、保健食品、旅游食品等全方位、多元化渗透，构建面向千家万户的“餐桌经济”。积极开拓各类市场，尽早形成集食用菌工厂化栽培、产品初深加工、市场销售、废菌包再利用为一体的循环经济模式，延伸产业链条。二是开拓市场，放大集聚效应。要解放思想、开拓视野，加大与哈尔滨宏百祥贸易有限公司、哈尔滨中央红集团公司、哈尔滨联强商业发展公司、大庆庆客隆超市、北安绿源贸易有限责任公司等企业的合作力度，不断拓宽食用菌产品的销售渠道，放大集聚效应。三是建立一支稳定的营销队伍。在省内、周边地区建立直销窗口，全力拓展省内、国内市场。四是全力做好服务工作。合作社要全力做好食用菌各个生产环节的服务，特别是技术服务，具体要做到“六统一、三到户”。即统一菌种、统一质量标准、统一技术服务、统一商标、统一包装、统一销售；技术培训到户、技术指导到户、生产操作规程到户。使食用菌产品走出一条产、加、销立体化的产业之路。同时，要坚持经济效益与生态效益相统一，眼前利益与长远利益兼顾，节约资源与培植资源并重的原则，保证食用菌产业的永续生产。
总之，五大连池市明家食用菌农民专业合作社的食用菌产业，有各级党委和政府的坚强领导、有社会各界的大力支持，食用菌产业将在更大范围，更宽领域，更高层次上参与市场合作与竞争。不久的将来，一定会带动革命老区各项产业更加发展、科技更加进步、实力更加增强。只要全社会更加关爱老区，了解老区，支持老区，五大连池市明家食用菌农民专业合作社的明天一定更加美好。
二○一三年一月十八日
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