安溪铁观音春茶大量上市期间，安溪蓝田乡照例又举办了一场茶叶初制大赛。活动吸引了该乡12个行政村茶农参赛的同时，在决赛现场，记者见到从北京、广州、福州等地赶回来的茶商也积极参与其中，并与当地茶叶合作社签下《茶叶采购协议》。

　　比赛现场处处弥漫着浓浓的茶香，选手们的制茶技术正在经受评委的考评，闻香气、看汤色、尝滋味、观叶底，各路茶商也和评委一样认真审评参赛茶样……

　　初制大赛颁奖一结束，在众多茶农的拥簇下，随着皇馨茶业总经理杨振华与安溪县蓝田乡福顶岩茶叶专业合作社长张金福双双坐到主席台，在协议书上签字，多位茶企老总也一一走上主席台签约，达成一批批茶叶购销合同。

　　“甲方为乙方组织提供合作社社员的优质茶叶。乙方在同等条件下优先采购甲方提供的优质茶叶。”《茶叶采购协议》第一条作出这样的规定。杨振华告诉记者，蓝田乡每年都有举办初制技术大赛，每次他都直接去比赛现场看哪些人做的茶叶比较好，就直接买回来。“现在更好了，签下协议就不怕好茶被抢走。”杨振华说。

　　“这几年，好茶增多，也越来越好卖了。”抱着初制赛上获得的奖牌，张金福喜滋滋地说。他告诉记者，仅今年春茶，该合作社卖给皇馨茶业毛茶每公斤超过150元，比以往提高了。“这应该得益于每年的赛事活动。”张金福补充道。

　　蓝田乡长肖列水介绍，该乡在引导茶农改造老茶园的基础上，已经连续4年举办七次茶叶初制大赛。通过每年春秋两季茶叶初制技术大赛，给茶农创造一个切磋技艺的平台，茶农们的制茶技术都有很大提高，茶叶质量明显提升。蓝田乡的茶叶品质得到广大茶商的认可，纷纷前来批量抢购，部分茶商还直接与茶农签订茶叶采购协议。(陈德进)