鱼腥草，又名哲耳根，主要食用埋入土中的白色嫩茎，若作药用，有清热、消炎、解毒作用。因其栽培容易成活，可进行合理的庭院垫膜种植，取食时既方便，又能保持野生原味。

　　一是地块选择：地块选择在庭院中较为宽敞，劳作方便，既有阳光照晒，又能被雨淋的地方，长宽因地面的大小而定。

　　二是营养土的准备：配制营养土按立方计算，40%的腐殖土，30%的发酵腐熟锯末，20%的腐熟农家肥，10%的草木灰混合拌匀后堆放备用。

　　三是地膜与营养土：在选好的地面上铺上相应的农用地膜，膜面放入营养土后进行平整，营养土的厚度30—35厘米。

　　四是栽苗：春后取无病虫害鱼腥草顶端8—10厘米，栽入整好的厢面，入土部分6—8厘米，株行距15×20厘米。

　　五是管理：栽后适时浇水，当苗长到3—5厘米中耕除草，半年后即可采食地下茎。

　　鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"