黄明指出，近年来，针对群众反映强烈的食品安全突出犯罪问题，全国公安机关依法履行职责、充分发挥作用，积极会同食安办等有关部门，坚持重拳出击、重典治乱，通力合作、健全机制，持续不断地组织开展打四黑除四害专项行动，集中侦破了一大批危及人民群众生命健康安全的瘦肉精、地沟油、病死猪、假羊肉、毒胶囊等重大案件，有效遏制了食品安全犯罪高发势头，有力维护了老百姓餐桌安全。

　　黄明强调，各级公安机关要充分运用法律武器，毫不动摇地坚持严打方针，坚持主动出击、露头就打、打早打小，坚持不懈地打源头、端窝点、捣网络，切实用足用好两高司法解释等法律武器，始终保持对食品安全犯罪的严打高压态势。

　　要充分发挥行业组织的作用，积极依托食品行业协会、风险评估机构等行业组织，动态掌握食品安全领域存在的问题，加强分析研判，及早发现苗头，着力消除隐患，坚决堵塞漏洞，严防形成行业潜规则。

　　要充分依靠广大人民群众，广泛宣传发动群众，积极举报食品安全犯罪线索，不断深化警民合作，让犯罪分子如过街老鼠、无处藏身。同时大力实施群防群治，着力营造全社会关心关注食品安全的浓厚氛围，夯实筑牢维护食品安全的铜墙铁壁。