三人行：京深海鲜批发市场新鲜攻略-供求动态--中国农资供销网

三人行：京深海鲜批发市场新鲜攻略

时间：2009-10-29 15:30:45来源：[标签:出处]作者：尤丁

　　　招呼了半天，同事们不是没时间就是不能吃海鲜怕拉肚子和长包，只有我和阿黄有空有胆，决定去传说中的京深海鲜批发市场走一趟。根据我们去的经验，这次写下该攻略，要转载请注明出处：

第一招：认路
好多人都不知道怎么去京深，以为很远不好走呢，事实上比想象中的好走的多，开车的且不论，地点在光彩路南口，自己地图上找吧。坐地铁去大快朵颐的就睁大眼睛看这里了：做五号线在终点站宋家庄下，然后从A口出来换乘511公共汽车，放心不难找，出门就是，三站地就到光彩路南口站，下车对面就是京深了。

到了以后不要左顾右盼，直接往里走，走过两个批发阳澄湖大闸蟹的，能看到一个二层楼的建筑，外面码了一排螃蟹，恭喜你，找到地方了。

第二招：防止缺斤少两
这个世界上最不缺的就是奸商，当然市场里很多人还是好的，奸商大概也就是三分之一吧。放骗最重要的不是价格，谁都会报价格，报的越低的越是缺斤少两，这种表面上便宜暗地里吃亏的事情我们不干。所以我们的秘诀就是一杯矿泉水，最好是整数的，比方说500ml（一斤）装。

上去以后先问价，看好货，决定在这家买了，挑完以后，先不要称，先把矿泉水递给老板，称矿泉水先，这个法子在海鲜市场很多人用，老板们都很明白，不会拒绝的。这个时候看仔细了，要是老板上去按啊按了半天，才让你看电子秤，那么这个电子秤原始的是不准的，他在复位，这个时候你要赶紧喊，秤别动了，称这些海鲜，这时候的秤是最正常的了，不会缺斤少两的。

也有的掌柜是不按的，那么说明他还比较诚信，电子秤原始就是准的哦！当然你也可以自己买一个小秤，拿在手里起一个威慑的作用，掌柜也不敢做手脚，但是价格上就不好谈了，而且万一缺了大家脸面上不好看，还是矿泉水这招比较好，也给掌柜的一个面子，大家明白就好。

千万不要和掌柜起冲突，少了也不要嚷嚷，发现电子秤不准只要复位了也不要声张，毕竟我们是去消费找乐子的，不是去找茬的。

第三招：控水减斤两
买螃蟹一个就是一个，但是买虾或者是蛏子就全是养在水里的，要是让掌柜的来捞，你看手法吧，准是使劲的抄水，恨不得装半袋子的水。我们的经验是不让掌柜的挑，一律说自己来。看好了活的死的，甩甩水。尤其是蛏子，要是当时就买来吃的，挑的时候一定要捏一下，因为蛏子吃水，肚子里都是水，捏一下就会从前面的头里喷出好多的水，可以省下三分之一的钱呢。

另外对于怕麻烦的，或者是掌柜不让自己挑的，还有一个办法，就是挑好了，在袋子下面直接戳一个小口，放水一了百了，不过别忘了再要一个袋子，免得弄的身上都是。

第四招：防止偷梁换柱
　　　　
批发市场的死货都是卖不出去的，尤其是螃蟹，死了以后短时间内就会产生毒素，所以我们挑的时候一定要挑活泼的，有劲的，这个是没有问题。但是，还有一件事情要注意，因为店里所有的袋子都是黑色的，有些店家会掉包，在称的时候一定要看紧自己的袋子，如果一旦有段时间袋子不在自己的手里，就一定要在称完以后打开仔细的检查，万一混了一两个死的就不好了。当然，这种无良掌柜还是少数，但是我们也要防着。

第五招：认清公母　　　　
有些摊位的皮皮虾卖的贵有些便宜，为什么呢，答案就在公母上，螃蟹的公母很好分辨，肚子尖个大的是公的，圆的个小是母的。但是皮皮虾怎么分辨呢，还是我们的妙招，先谈价格，然后说我们自己挑，我们把皮皮虾翻过来，看脖子上的褶皱，母的有三条横纹，也有人戏称是王字，公的脖子光溜溜，什么也没有。摊位便宜的一般公的比较多，只要会挑指定拣便宜。

第六招：占位子　　　　
楼上是加工的摊位，摊位不少，座位不多，一般到了6-7点开始上客，晚了就没有座位了，到时候抓到哪桌就哪桌，也不管是什么口味的了。座位是对应摊点的，占位子也就意味着在哪个摊点做海鲜。所以去的人比较多的话，就派一个上去先占位子哦！不然到了7点多，等半个小时也未必有座位，尤其是周末!
　　　　
海鲜要是太少了，摊位也会给脸色，所以所有的海鲜最好在一家摊位做，可以一半做椒盐一半清炖，或者一半爆炒一半清炖。那里的厨子天天做海鲜，口味是绝对没话说，尤其是爆炒，简直了，现在想起来还流口水。

想起来的就是这些了，其他的就要聪明的慢慢去琢磨，吃喝玩乐也要讲究一点，不然就会被坑，吃的也不舒服，我以上的攻略是绰绰够用了，价格大家可以看我相册的图，每样都标明了价格，另外加工的费用也是透明的，在墙面上都明码标价，超过半斤一律按一斤的加工费收。

最后祝愿大家满意而归，反正我们一个一个吃的哎哟哎哟的，撑死了才一个人70，每个人都吃了四个螃蟹，无数的蛏子和虾，还有饮料和主食，值了！

另外报价：太湖四两左右的40一斤，小的25一斤，蛏子9元一斤，大虾不是皮皮虾14元一斤，另外酸梅汤10元一扎，非常的好喝.

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