种植面积忽高忽低造成今年大葱交易价格低、大蒜价格再次不断攀升！-供求动态--中国农资供销网

种植面积忽高忽低造成今年大葱交易价格低、大蒜价格再次不断攀升！

时间：2009-10-29 15:43:56来源：[标签:出处]作者：尤丁

　　　　今年的大葱交易价格比去年低30％左右，现时令大葱来自于河北玉田、天天津宝坻、山东安丘、潍坊等产地，再过一段时间福建产地的大葱也将进京销售。现在大葱批发价格在0.80元/公斤至1.20元/公斤左右，山东大葱比其它产地大葱要贵一些。造成今年大葱价格下降的主要原因是：种植面积扩大，因为近两年大葱价格处于高价位，种植者提高了种植积极性，所以今年大葱货源充足，交易价格随货源量大而下降。

　与大葱交易价格正好相反的是大蒜交易价格自今年春季就开始上扬。据笔者长期观察。2005年大蒜价格上扬曾创历史最高价格，每公斤批发价在7元左右。相继2006年春节过后，大蒜曾因产地种植面积大量减少和运输费用增加、出口量增加等原因，又一次导致大蒜价格不断上扬，一直延续到6月中旬，价格最高上升到批发价8元/公斤左右、小农贸零售价10元/公斤左右、超市标价在12至16元/公斤左右。这时期种植大蒜的农户挣了钱，所以就有些农户也纷纷种植，6月份新蒜大量上市才使蒜价回落下来。6月至8月份大蒜价钱一直保持在3元/公斤左右，没有太大的幅动。但在大蒜大量上市的8月初左右，山东金乡地区大量收购大蒜（金乡地区具有大量冷库，主要是靠低价储存蔬菜高价销售为经营特色）他们把收购来的大蒜放入冷库中，延长大蒜的休眠期、以免发芽。收购时间截止在8月10日入库完毕。等春节前后或是大蒜缺货时再卖，在同时还会大量销往韩国、日本、欧洲等国。8月份已经在大蒜产地：山东、福建、河南、河北等地收购。虽然大蒜大丰收，但是由于出口量大，导致了大蒜价格在需求量大时上扬。

　　进入2007年元月，农历2006年腊月即将临近，大蒜的需求量开始增加，所以价格就开始有所上扬，2006年12月份中旬批发价还在4.8元/公斤左右，在2007年元月初就升为5.2元/公斤左右，元月4日在5.3元/公斤左右，以后还会陆续上扬，不过与去年同期价格相比要下降许多，平均下降34％左右。

　　到了2007年春后，全国各产地的大蒜由于种植面积增大，大蒜价格开始逐步下降，到了夏、秋季，山东产地的大蒜种值面积巨增，原因是2005、2006年种植大蒜的农户挣了钱，其它农户也随之种植。大蒜产出过量，大蒜价格一下降到批发价格5元/公斤左右。进入2007年，大蒜价格就开始逐步再次下降，4月份下降到3.4/公斤左右、5月份批发价在3元/公斤左右、6月份新蒜大量产出批发价在1.6元/公斤左右（正值新蒜大量产出时间）、7月至11月份批发价在2.2元/公斤左右，年底，批发价在1.9元/公斤左右，价格一直平稳未有上扬趋势。到了2008年元月，农历2007年的腊月临近，据经营大蒜的商户讲，今年的大蒜由于货源储备量充足，供大于求，到了腊月大蒜价格不会上扬，还将维持在批发价1.9元/公斤左右。

　　到了2008年新蒜上市，未卖出好价位，也未给大蒜市场带来像往年一样赚钱的好势头，对于农户来说是件令人头痛的事。由于目前大蒜市场供过于求，导致大蒜销售低迷，价格大幅跳水，受大形式影响，到秋季大蒜价格也未有见好势头。据《中国食品报》记者调查农民种植大蒜的成本为0.7元/斤，如今已到秋季最好的大蒜销售为0.8元/斤，当5月底、6月初新蒜上市时，新蒜价格为0.3元至0.5元/斤，这样看还不及农民种植大蒜成本。以往种植大蒜农民有钱可赚，特别是06年，进入秋末价格卖到3元至4元左右一斤，到了春节最高价卖到5元一斤左右，原因是种植大蒜面积大量减少，供不应求。种植大蒜的农户挣了钱，过后大量农户开始增加种植大蒜面积，盲目的追风行动，当大蒜的产量到了去年已造成稍有供大于求，大蒜价格一直往下落，有些农户还在加大种植面积，所以造成今年的大蒜供大于求。据收购大蒜的商户讲，在5月份去产地收货时，大些农户只能以0.2元/斤大蒜卖出，因为不卖就要烂在手里。这也是大多数收购商压低蒜价的原因。

　　曾经的大蒜卖成猪肉价，如今的农户赔钱卖！为什么？这是不重视市场行情的恶果;这是盲目跟风行动的后果;还有是大蒜经纪人不考察市场需求量，大量冷库库存，后期待价高时出手。据《中国食品报》报导，前几年库存量为150万吨左右，是较为平衡的供应量，但到了07年库存量已达到220万吨左右。供大于求是如今大蒜价格低，种植者赔钱销售的主要原因。

　　然而这种低迷的大蒜市场使种植者对种植大蒜失去了信心。在山东，以成武为主的菏泽蒜区和以金乡为主的济宁蒜区，共计种植大蒜200万亩。地域相边的两市有机融合成了全国最大的鲁西南大蒜区，种植面积几乎占据全国的1/5。继去年蒜价低迷后，2008年鲁西南蒜农再次遭遇严重的“寒流”;每斤大蒜仅2毛多钱。与此同时，化肥价格和雇工费用却有增无减。面对“两高一低”，蒜农十分困惑：种还是不种？

　　据经营大蒜的商户讲，自2008年大蒜价格走入最低价后，大多数人减少种植面积，有的种植者也改种其它农作物，造成大蒜货源不断减少，到了2009年，新蒜上市价格就居高不下，每斤上扬至3.0/公斤左右，到了现时令十月底，大蒜批发价格已上扬至7元/公斤左右，这种种植面积的变化，再次造成大蒜交易价格的忽高忽低的恶性循环。2005年秋冬季至2006年春节大蒜卖成最高价8元/公斤，到2007年秋末至2008年大蒜卖成0.6元/公斤的培钱价，再至2009年春后大蒜价格不断上扬至现在的7元/公斤，随着冬季的到来，市场对大蒜需求量的加大，大蒜价格还会不断上扬。这种大蒜忽高忽低不稳定的价格完全是种植者盲目追风，不了解市场行情而导致的。这还需要种植者在市场信息上的指导与种植思想上提高种植计划。

　　　　　　　大洋路市场信息中心　（房淑霞 2009、10、27）