中外“兔子”九月齐聚青岛2007中国兔文化节暨中国国际兔业博览会将在青岛举办
时间：2009-10-29 14:09:26来源：[标签:出处]作者：过客
由中国畜牧业协会兔业分会、山东省胶南市人民政府联合主办，青岛康大集团承办的“2007中国兔文化节暨中国国际兔业博览会”将于9月7—9日在青岛正式开幕，届时中外数百家与兔产业有关的企业将汇聚青岛国际会展中心，进行经贸洽谈和信息交流。据悉，这次博览会是我国首次国际兔业交流会，也是迄今国内规模最大的兔业交易博览会。据介绍，本次博览会将是我国兔产业整体实力的一次集中展示，除了众多兔产品经营企业参展外，博览会期间还将举办兔文化展览、兔业高峰论坛、科普论文评选、中外专家技术交流、兔毛皮服装走秀、兔王比赛等活动，中国烹饪协会还将现场操办一场规模空前的“全国兔肉美食烹饪大赛”、“全兔宴”等活动，广大兔肉爱好者届时可以大快朵颐。近年来，我国兔产业取得了巨大发展，催生了产业链上养殖、加工、育种、饲料、药品、养殖机械、兔皮、兔毛、服装等一系列相关产业，产生了像康大这样在新加坡主板上市的民营企业，而且还使大量农村家庭通过养兔脱贫致富，为我国社会主义新农村建设做出贡献。现在，我国已是全球最大的兔肉出口国，兔肉产量占全世界的20左右；兔皮毛加工贸易在世界上也占有举足轻重的地位。中国历来有“走兽莫如兔、飞禽莫如鸪”的说法，兔肉是高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量即“三高三低”的营养保健食品，兔肉的营养价值是畜禽肉中最高的，其蛋白质含量平均达22.45，高于猪肉（17.25）、牛肉（20.07）、羊肉（16）、鸡肉（19）。兔肉中的脂肪含量不到2.1，低于瘦猪肉（6.5）、牛肉（6）、羊肉（7.7）、鸡肉（7.5）；兔肉的碳水化合物含量不到0.1，低于牛羊肉0.3、鸡肉0.4。兔肉这种高营养、低热量的特性非常符合现代人健康饮食要求。但是由于我国传统饮食观念的限制，我国兔肉的消费水平很低，兔肉在肉类产品结构中所占的比例尚不到0.1。我国目前虽然是全球最大的兔肉生产国，但却并不是兔肉消费大国，国内企业生产的高端兔肉产品基本上都是以出口国外为主，本次博览会承办方、我国最大的兔肉加工企业中国康大食品的高岩绪总经理介绍，康大集团年均生产2万多吨高质量的兔肉食品，其中有近万吨出口欧美市场，康大集团正着力开拓国内兔肉食品市场。“不论是主办方还是我们承办方，都希望本次博览会能促进我国兔产业在国内市场的进一步发展，只有进一步拓展国内市场，增加兔肉食品在13亿人食谱中的比重，我们兔产业才能做大做强，我国才能由兔业大国迈向兔业强国”。高岩绪还透露，本次博览会期间举办的“兔肉美食大赛”、“兔肉宴”将汇集不少于100道以兔肉为主要原料的传统菜式，还有几十种最新研制的兔肉食品，将有近千位嘉宾赴宴品尝，不论是从菜式数量还是赴宴人数上讲都是国内迄今为止规模最大的，目的就是为了向公众推介兔肉食品，倡导健康饮食消费。本次博览会也吸引了国际兔业界的目光，据承办方青岛康大集团的负责人介绍，来自世界兔业科学协会、法国、德国、美国、俄罗斯、加拿大等国的兔业企业、专家也来中国参加博览会，并开展技术交流活动。这么多国际兔业界的知名企业和专家同时来中国参加会展还尚属首次，“原因是中国兔产业在国际上的影响力越来越大，已不容忽视”。中国畜牧业协会兔业分会唐福坤会长介绍说，中国虽然是兔产业大国，但是随着国际上对兔产品质量标准要求越来越高，我国兔产业发展面临巨大的创新压力。青岛博览会期间将举办以“创新、健康、财富”为主题的兔产业高峰论坛，国内外兔业界的专家、企业家将就相关议题展开为期一天的讨论，“目的就是希望本次博览会不仅仅是一个产业交易会，更是一个帮助国内兔业界与国际兔业界零距离接触、了解世界兔产业发展最前沿信息的窗口”。
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