为深入落实十二五发展规划，贯彻《食品安全法》，6月17-19日，2013中国国际食品安全与创新技术展览会（以下简称食品安全展）在北京中国国际展览中心隆重举行。
　　作为2013全国食品安全周重要宣传活动之一，本次展会集中展示了食品安全控制、检测、追溯等领域的最新技术成果和应用设备，并通过现场演示、互动体验等方式，树立我国食品安全领域自主知识产权和自主品牌技术装备的良好形象。
　　依托市场，精心打造安全食品的绿色长城
　　据中国食品工业协会数据显示，2012年我国食品工业总产值突破9万亿元，仅次于石化工业位居第二，而农药、化肥、饲料、食品添加剂等与食品安全直接相关的产值就超过1万亿元。目前我国拥有各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质量监督检验所（站）、进出口商品检验检疫局、各类环境监测站等监测机构达23000多个，食品加工企业达到40多万家。据此推算，我国仅食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。
　　依托于整个食品安全产业链庞大的市场容量，食品安全展以全面展示食品安全技术与装备，精心打造安全食品的绿色长城为定位，对食品安全控制技术、食品安全可追溯检测技术、食品安全可追溯设备、食品安全应用可追溯技术的最新成果以及国内知名食品企业在食品安全方面所做的科研探索等进行立体展示。
　　名企云集，立体展示食品安全产业链创新技术和管理
　　此次展会展示面积超过了5000平方米，三分之二的展出区域实现了特装。与此同时，展会云集了国内外近百家食品安全生产、流通、检测产业链上的著名企业机构，如：世界上最大的食品制造商雀巢、世界最大的私人雇主和连锁零售商沃尔玛、全世界每4个灌装瓶中就有1个来自它的设备包装龙头企业德国克朗斯。
　　当然，还有中粮、娃哈哈、华英、北京二商、湖南熙可等等，以及食品安全可追溯技术类参展企业（机构）曙光、矽感、万帝、中国物品编码中心等。
　　此外，展会还吸引了中国环境科学学会绿色包装专业委员会、山西、兰州、山东垦利等协会及政府展团，以及放心早餐、茶叶、酒类等品牌企业。
　　国际买家，展会现场专业对接洽谈
　　为期三天的展会不仅吸引了国内众多食品行业专业买家，还引来了由赞比亚商贸及工业部司长带队的20人专业买家团的到访。
　　赞比亚买家团此次到访，意欲采购一批食品安全产业的仪器设备，以加强其国内食品安全管理，包括药物残留检测和食品检测，重金属检测，食品添加剂检测，食品质量、营养成分组成检测，转基因食品检测，形态分析，物理/化学分析等仪器设备；食品生产加工机械设备，成套食品生产线，辅助生产设备、包装材料等；食品物联网、追溯系统设备以及有意进入赞比亚食品安全相关市场的产品。
　　同时，展会方还安排了赞比亚政府采购投资推介会，以促进买卖双方洽谈合作。
　　食品安全是重大的民生问题。本次展会的成功举办，对于推动食品产业的健康发展，构建质量安全、绿色生态、供给充足的中国特色现代食品工业体系有着积极、重要的作用。