2015年5月12日，恒都牛肉首届中国牛肉美食文化嘉年华新闻发布会在重庆市新闻发布中心举行。中国畜牧业协会副秘书长、牛业分会秘书长刘强德，中共丰都县委常委、农工委书记张承银，重庆市烹饪协会秘书长廖清鉴，重庆恒都农业集团有限公司总经理冯纪宇等出席了新闻发布会。冯纪宇总经理代表嘉年华活动承办方介绍了活动基本信息、筹备进展情况及恒都农业集团发展现状。中国畜牧业协会副秘书长、牛业分会秘书长刘强德发表题为《中国牛肉美食文化的传承与发展》的演讲。

恒都牛肉首届中国牛肉美食文化嘉年华于2015年5月18日至20日在重庆国际会展中心多功能厅举行，活动占地1000余平方米，由中国畜牧业协会主办，重庆恒都农业集团承办，丰都县人民政府、重庆烹饪协会协办，旨在弘扬牛肉美食文化，引导健康科学消费，推介优质牛肉品牌。作为全国首届以牛肉文化为主题的嘉年华，此次活动内容丰富、亮点纷呈。

　　1.多种互动形式，全方位弘扬牛肉文化。

　　牛肉的营养价值非常高，牛肉消费高的民族国民体质普遍更加强健。当今中国牛肉人均消费5公斤，与西方发达国家人均消费46公斤相较甚远。为了改善国民膳食结构，提高牛肉在日常饮食的比例，必须大力推广和弘扬民族的牛肉饮食文化，并融入国民日常生活消费中。

　　本次活动一共有主展厅、彩绘牛展示区、恒都肉牛展示区三个区域，以恒都牛肉为基础元素，结合展示、竞技、培训、游戏等多种形式全面弘扬牛肉文化。游客不仅可以参观牛文化长廊及活牛展示，还可以参与题王争霸赛和牛肉知识讲座等互动环节，专业大厨将现场教授牛肉食品制作过程，并详细讲解关于牛肉的健康知识、烹饪知识，以及假牛肉、注水牛肉的危害及辨别方法，力图在与游客市民生动有趣的互动中，弘扬牛肉文化。

　　2.为消费者呈现优质牛肉饮食魅力

　　活动期间，恒都牛肉在主展区为消费者精心准备了丰富多样的牛肉美食。将整头牛搬上桌的全牛宴使用牛头至牛尾不同部位的肉，以各种烹饪方式精心烹制共30余道精美菜品。专业厨师的牛肉烹饪大赛，大厨们将以恒都牛肉为主材设计、制作菜式。参与现场的题王大赛、大胃王比赛、美女餐桌等互动游戏的游客，都有机会免费品尝恒都牛肉大餐。