“节水灌溉”的真正涵义是，在充分利用降水和土壤水的前提下高效利用灌溉用水，最大限度地满足作物需水，以获取农业生产的最佳经济效益、社会效益、生态环境效益。

泉州市地处福建省东南沿海，界于东经117°25′--119°25′，北纬24°30′--25°56′之间，地跨中、南亚热带，东西宽153公里、南北长157公里，与台湾隔海相望，离台湾最近距离的地方仅97海里。年日平均温18-20℃，无霜期310多天，年降雨量1000—1800mm，沿海一带常年无霜，属南亚热带海洋性季风气候。旱作农地区水利灌溉设施破坏严重，排灌渠系年久失修，抗旱能力弱，干旱时灌溉用水不能保障。我市70%的耕地为旱作水浇地，对降雨的依赖性较高。而我市降雨时空分布不均，其中3-6月份是主要的降雨季节；7-9月份为台风季，容易造成洪涝灾害；而10-2月份则是秋冬旱，平均每月的降雨量仅30多毫米，秋收作物收完后基本闲置。同时，目前我市在晋江、南安、惠安沿海一带应用的主要有：喷灌、微灌、滴灌等节水灌溉技术。水是作物生长不可或缺的因素，水资源紧缺是制约我市旱作区农业生产的主要因素，由于水资源紧缺，一直以来我市旱作区只能种植花生、甘薯等耐旱作物，且产量偏低，效益差，致使农民对种植农作物积极性不高，弃耕现象不断加大。

近几年来，我市不断加大对设施农业的投入，鼓励农户尤其是种植业大户发展节水灌溉，调整种植结构，使种植户的收入有了大幅度的提升。尤其是秋冬旱季节，由于采取节水灌溉，水资源问题得到解决，加上这个季节无台风暴雨等其它灾害性气候，适宜大面积种植经济效益较高的经济作物，变害为利，反而使这些规模场户在这个季节收益最高，可占全年总收益的三分之二左右。例如绿兴农业开发场位于晋江耕地面积最大的镇-东石镇。1991年建场，建场时面积仅100亩，主要种植甘薯、花生、冬种大小麦以及几亩蔬菜，建场初期农场内灌溉条件较差，主要靠人工挑水浇地以及抽水机抽水漫灌，种植效益低，建场前十年，年盈余几乎为零。2003年，该场开始引进节水灌溉技术，安装喷灌设备，主要种植作物也转向以果蔬优良种苗木为主，花生、甘薯等旱地粮油作物为辅，面积发展到550亩，农场经济效益有了显著提高。其中，2003年9月，引进日本“316”品种出口胡萝卜，种植50亩，全部采用喷灌设施灌溉，经济效益达到每亩7000元，扣除前期设施投入，每亩纯利润达到5000元。此后几年，该场逐年扩大喷灌设施面积，使得胡萝卜种植面积也逐年增大。

该场几年来不断加大设施农业投资，至2006年底喷灌设施已扩大到300亩，场内现有6个深水井，三个大井和一个蓄水塔保证水源供应。由于出口胡萝卜效益高，该场2006年在节水灌溉设施的支持下，胡萝卜种植面积扩大到300亩，加上其他作物，年产值达到300万元以上，净利润100万元以上。在该场场主蔡清波的带动下，从2003年开始，该场周边几个农场也陆续引进喷灌设施，种植胡萝卜，预计2007年这几户可发展到2000亩以上，年产值达到2000万元以上。由此可见采取节水设施灌溉后，不仅水资源利用率提高了，而且节约人力和物力，同时收入有了大幅度的提升。