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甜玉米的常温贮藏要点
时间：2009-11-24 09:20:41来源：作者：贝宜可
当下正是秋季节甜玉米上市时令，作为鲜食玉米的典型代表，甜玉米不耐贮藏，常温下存放时间太长，蔗糖会很快转化为淀粉，影响甜玉米的食用品质，低温以及气调等措施能够明显延缓劣变，然对于广大种植农民来说无论是低温还是气调这样条件都是难以达到的，多半上市季节里只能在常温下进行操作，以下就如何延缓常温下甜玉米品质下降提几点意见：1、尽可能在清晨采摘，此时经过一夜的冷却田间热最低，糖粉份含量最高，最甜；实在不能在清晨采收，则采收后用冷水进行冷却。2、采摘下来的玉米尽可能带上多的苞叶，轻拿轻放，减少机械损伤。3、先摊放，热量散尽后再堆放，并用塑料纸适当披盖，以减少水分蒸发。4、选择阴暗、凉爽地方进行堆放，避免阳光及其他光线照射。
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