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优良肉羊品种

时间：2010-01-14 11:01:19来源：作者：新生

(1)德国肉用美利奴羊

    德国肉用美利奴羊（German Mutton Merino），产于德国，由法国的泊列考斯羊和英国的莱斯特羊，与德国原美利奴母羊杂交培育而成的肉用绵羊品种。我国在五十年代末、六十年代初以及九十年代中期引入，目前主要用于改良农区、半农半牧区的粗毛羊或细杂母羊，以增加羊肉产量，通常作为父本。
    德国肉用美利奴羊具有产肉力高、繁殖力强、羔羊生长发育快、泌乳能力好、耐粗饲、被毛品质也好的特点，对气候干燥地区适应能力较强。
    德国肉用美利奴羊被毛白色，密而长，弯曲明显；体格大、胸宽而深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好；公母羊均无角，颈部及体躯皆无皱褶。
    德国肉用美利奴羊成年公羊体重120~140千克，母羊70~80千克。4~6周龄断奶羔羊平均日增重300~350克，130天屠宰活重可达38~45千克，胴体重18~22千克，屠宰率47~49%。
    德国肉用美利奴羊成年羊剪毛量：母羊为4~5千克，毛长7~8厘米，细度为60~64支；公羊为7~10千克，毛长8~10厘米，细度为60~64支；净毛率为50%以上。
    德国肉用美利奴羊初配年龄为12月龄，常年发情，多胎，产羔率150~200%；母羊泌乳性能好，羔羊死亡率低。
    德国肉用美利奴羊与细毛羊杂交，杂一代羔羊生长速度快，10~30日龄平均日增重208克，30日龄到断奶平均日增重215克，分别比细毛羊提高22.35%和22.86%。
    德国肉用美利奴羊较适宜在北方地区饲养。
    种公羊的饲养管理：分为配种期和非配种期，要精心饲养，使其维持中上等膘情，保持体力健壮、配种能力强。要按照饲养标准配制日粮，选择营养价值高、易消化、适口性好的饲料。例如鲜干草类有苜蓿草、三叶草和青燕麦草等，精料有燕麦、大麦、玉米、豆类等，多汁饲料有胡萝卜、青贮玉米等。饲养以放牧、舍饲结合，尤其是在配种期，种公羊应该加强运动。
    母羊的饲养管理：包括空怀期、妊娠期和哺乳期，要按照不同阶段饲养标准配制日粮，保证其营养需要。在妊娠期要多加管理，不能喂发霉变质的干草和冰冻饲料，注意控制运动时间和距离，舍饲时防止拥挤。
    羔羊哺乳期和育成期的饲养管理：初生到1个月内的羔羊，以母乳为主，饲喂为辅，但要早训练吃草料；两个月以后的羔羊逐渐以采食为主，哺乳为辅；1个月以后的羔羊，注意适当运动，放牧后还要定时补料。4~6月龄到交配阶段，要按照育成羊的饲养标准饲喂，公母编群；此时的羊生长发育很快，营养不良就会影响其生产性能。在冬季舍饲期，应以补饲为主，放牧为辅，喂给豆科草、青干草、青贮及其它农副产品。
    育肥羊的饲养：分为羔羊育肥和成羊育肥，要按照不同的饲养标准饲喂。育肥的方式有放牧育肥、舍饲育肥和半放牧半舍饲育肥。舍饲育肥能保持较高的饲养水平，增重快，通常育肥期为75~100天，按饲养标准配制饲料，并加添加剂，提高育肥效果。
    要保持羊舍的清洁和干燥，定时清粪；注意预防羊传染病和寄生虫病及疥癣。

（2）无角道赛特羊

    无角道赛特羊（Polled Dorset），产于澳大利亚和新西兰，由雷兰羊和有角道赛特羊为母本，考力代羊为父本，再用有角道赛特公羊回交，选无角后代培育而成的肉用绵羊品种。我国在八十年代末、九十年代初引入，主要用于经济杂交生产羔羊的父本。
    无角道赛特羊具有产肉性能和胴体品质好、早熟、生长发育快、全年发情、耐热和对气候干燥地区适应能力较强的特点。
    无角道赛特羊被毛白色，面部、四肢及蹄也皆为白色；公母羊均无角，颈粗短、胸宽而深，背腰平直，后躯丰满。
    无角道赛特羊成年公羊体重90~100千克，母羊55~65千克。成年羊剪毛量2~3千克，毛长7.5~10厘米，细度为48~58支。母羊全年均可发情配种，产羔率180%左右。
    国内引进无角道赛特羊纯繁所产公羔平均初生重为3.75千克，105日龄平均日增重为319.05克，平均体重为37.25千克，母羔平均初生重为3.8千克，96日龄平均日增重为286.15克，平均体重为31.27千克。
    无角道赛特羊与细毛羊杂交，杂一代公羔平均初生重为4.3千克，74日龄平均日增重为206.12克，平均体重为19.46千克；母羔平均初生重为4.02千克，73日龄平均日增重为190.19克，平均体重为17.84千克。屠宰8月龄左右公羔的平均屠宰前体重为42.36千克，胴体重18.45千克，净肉重14.39千克，屠宰率为43.58%，胴体净肉率为77.49%。
    无角道赛特羊与小尾寒羊杂交，杂一代公羊3月龄体重达29千克，6月龄体重达40.5千克，胴体重为24.2千克，屠宰率54.5%，净肉率43.1%，净肉重19.14千克，后腿、腰肉重11.15千克，占胴体重46.07%。
    无角道赛特羊较适宜在北方地区饲养。

（3）萨福克羊

    萨福克羊（Suffolk），原产于英国，以南丘羊为父本、有角诺福克羊为母本杂交培育而成的肉用绵羊品种。我国在八十年代从澳大利亚引入，主要用于经济杂交生产羔羊的父本。
    萨福克羊具有产肉性能好、羔羊生长发育快、母性好、性早熟的特点。
    萨福克羊被毛有有色纤维，成年羊头、耳及四肢为黑色；公母羊均无角，颈粗短，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满，四肢粗壮结实。
    萨福克羊成年公羊体重100~110千克，母羊60~70千克。3月龄羔羊胴体重17千克，肉嫩脂少。萨福克羊成年羊剪毛量为3~4千克，毛长7~8厘米，细度为58~68支，净毛率为60%以上；萨福克羊产羔率130~140%；
    国内引进萨福克羊纯繁育成公羊平均体重为83.25千克，母羊平均体重64.25千克；产羔率123.08%；公羔平均初生重为4.35千克，60日龄平均日增重为323.12克，平均体重为24.70千克；母羔平均初生重为4.48千克，55日龄平均日增重为311.55克，平均体重为21.55千克。
    据测定，杂一代公羔平均初生重为5.95千克，71日龄平均日增重为208.25克，平均体重为19.16千克；母羔平均初生重为4.12千克，72日龄平均日增重为193.10克，平均体重为18.05千克。屠宰8月龄左右公羔的平均屠宰前体重为44.64千克，胴体重20.13千克，净肉重15.35千克，屠宰率为44.55%，胴体净肉率为75.57%。
    萨福克羊较适宜在北方地区饲养。

（4）特克赛尔羊

    特克赛尔羊（Texel），原产于荷兰，是用林肯羊和莱斯特羊与马尔盛夫羊杂交选育而成的绵羊品种。我国在九十年代从德国引入，主要用于经济杂交生产羔羊的父本。
    特克赛尔羊具有早熟、多胎、生长快、产肉产毛性能均较好和适应性强的特点。
    特克赛尔羊被毛白色，头部及四肢无毛；颈粗、中等长，胸圆，背腰宽而平直，肌肉丰满，后躯发育良好。
    特克赛尔羊成年公羊体重90~130千克，母羊65~90千克。公羔平均初生重为5.0千克，2月龄平均体重为26千克，平均日增重为350克；4月龄平均体重为45千克，2~4月龄平均日增重为317克；6月龄平均体重为59千克；母羔平均初生重为4.0千克，2月龄平均体重为22千克，平均日增重为300克；4月龄平均体重为38千克，2~4月龄平均日增重为267克；6月龄平均体重为48千克。4~6月龄羔羊出栏屠宰，平均屠宰率为55~60%，瘦肉率、胴体出肉率高。
    特克赛尔羊成年羊剪毛量为5~6千克，毛长14.5厘米，细度为46~50支，净毛率为60%；特克赛尔母羊初配年龄为7~8月龄，发情时间长，80%的母羊产双羔，产羔率200%左右。
    特克赛尔羊与细毛羊杂交，杂一代羔羊生长速度快，10~30日龄平均日增重为258克，30~65日龄平均日增重为320克，分别比细毛羊提高47%和68%。
    特克赛尔羊较适宜在北方地区饲养。

（5）夏洛莱羊

    夏洛莱羊（Charolais），原产于法国，以莱斯特羊、南丘羊为父本，与当地细毛羊杂交培育而成的绵羊品种。我国在八十年代末、九十年代初引入，主要用于经济杂交生产羔羊的父本。
    夏洛莱羊具有早熟、耐粗饲、对寒冷潮湿或干燥气候均能适应、母羊泌乳性好、产肉性能好的特点。
    夏洛莱羊被毛白色，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，额宽耳大体躯长；胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，后躯宽大，四肢较短，两后肢距离较大。
    夏洛莱羊成年公羊体重110~140千克，母羊80~100千克。周岁公羊体重为70~90千克，周岁母羊体重为50~70千克；4月龄育肥羔羊体重为35~45千克，6月龄公羔体重为48~53千克，母羔38~43千克，4~6月龄羔羊的胴体重为20~23千克，屠宰率为50%，胴体品质好。剪毛量3~4千克，羊毛长7厘米，细度为65~60支；母羊初配年龄为6~7月龄，公羊9~12月龄；平均产羔率为180%，最高可达234%。
    国内引进夏洛莱羊纯繁育成成年公羊平均体重为108千克，母羊平均体重85.6千克；产羔率180%；羔羊生长速度快，1~30日龄羊羔平均日增重为290~300克。
    杂一代公羔平均初生重为4.32千克，79日龄平均日增重为197.23克，平均体重为19.85千克；母羔平均初生重为4.18千克，78日龄平均日增重为192.48克，平均体重为19.22千克。屠宰10月龄公羔的平均屠宰前体重为45.5千克，胴体重19.0千克，净肉重14.97千克，屠宰率为41.77%，胴体净肉率为78.79%。
    级进二代公羔平均初生重为3.79千克，63日龄平均日增重为269.74克，平均体重为20.82千克；母羔平均初生重为3.71千克，62日龄平均日增重为247.71克，平均体重为19.12千克。
    夏洛莱羊较适宜在北方地区饲养，南方部分地区也可饲养。


（6）湖羊

    湖羊，产于浙江省和江苏省的太湖流域地区，是优良的羔皮用绵羊品种。由于其肉质鲜嫩，可作为羔羊肉生产和培育肉羊新品种的母本素材。
    湖羊具有成熟早、繁殖力强、四季发情、多胎多产、羔皮花纹美观、肉质鲜嫩、耐高温高湿的特点。
    湖羊被毛白色，个别羊眼睑或四肢下端有黑色或黄褐色斑点，羔皮花纹为波浪状；公母羊均无角，头面狭长，鼻梁隆起，眼大微突，耳大下垂；体躯长，颈细长，胸部较窄，背腰平直，四肢纤细，脂尾呈扁圆型，尾尖上翘；母羊乳房发达。
    经过二十多年的选育，湖羊生产性能大大提高。成年公羊体重78千克，母羊45千克。初生重平均达到3千克，45日龄断奶平均体重为15.8千克，3月龄平均体重公羊为25千克，母羊为22.6千克，6月龄平均体重公羊为45千克，母羊为41千克，屠宰率为50%。
    湖羊母羊初配年龄为5月龄，成年母羊可四季发情，但多集中在春末秋初时节。经产母羊产羔率在250%以上，部分一年两产或两年三产，每胎一般产两羔，多者产五、六羔，羔羊成活率一般为95.03%。
    湖羊可终年舍饲饲养，应按照舍饲饲养方法。湖羊在农区饲养，可充分利用各种青饲料、秸秆等资源。新疆地区曾引入湖羊，也表现出良好的适应性。

(7) 小尾寒羊

    小尾寒羊主要分布在山东省南部、河南省东部及东北部、河北省南部以及皖北、苏北地区，是农区较优良的绵羊品种之一，因其繁殖力高、生长快而用于肉羊杂交改良的母本。
    小尾寒羊具有体质结实、个体高大、生长发育快、繁殖率高、四季发情、适应性强、耐粗饲、肉用性能好的特点。
小尾寒羊被毛白色，少数羊眼圈周围有黑色刺毛；鼻梁隆起，耳大下垂、公羊有较大的螺旋形角，母羊有小角、姜角或角跟；公羊前胸较深，背腰平直，体躯高大，前后躯发育匀称，侧视成方形；四肢粗壮、蹄质坚实；脂尾略呈椭圆形，下端有纵沟，尾长在飞节以上。
小尾寒羊成年公羊平均体重110—120千克，成年母羊平均体重65—70千克。初生单羔重公母分别为4.92千克、4.35千克；双羔重公母分别为3.70千克、3.60千克。
    据测定，3月龄羔羊体重为16-18千克，胴体重平均为8.5千克，屠宰率平均为50.6%，净肉率平均为39.21%。6月龄公羔38千克以上，母羔35千克以上。
小尾寒羊性成熟早，母羊5-6月龄即可发情，当年可产羔。公羊7-8月龄即可用于配种。母羊发情多集中在春、秋两季，发情周期为18天左右，妊娠期为149（145-154）天。小尾寒羊经产母羊繁殖率260%，大多数一胎产2羔，也有一胎产3、4羔。

（8）波尔山羊

    波尔山羊（Boer)，原产于荷兰，后被引入南非，经过长期的杂交选育形成了现在的肉用型改良波尔山羊品种。波尔山羊已成为世界优秀的肉用山羊品种，被许多国家引进。我国于1995年1月从德国引进。1997年开始，又陆续从南非、澳大利亚和新西兰引入，目前在全国十几个省、自治区、直辖市饲养，主要作为改良当地山羊的父本，以提高产肉性能。
    波尔山羊具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、适口性好、耐粗饲适应性强和抗病力强的特点。
    波尔山羊被毛白色，个别的有棕红色斑，头颈部和耳、尾部为棕红色；头部粗壮，眼大棕色，鼻呈鹰钩状，耳大下垂，角坚实，长度中等；体躯深而宽阔呈圆形，颈部粗壮、长度适中，胸宽而深，肩宽肉厚，背腰平直，腹部紧凑，尻部宽而长，臀部和腿部肌肉丰满，四肢短而粗壮。
    波尔山羊成年公羊体重95~110千克，母羊65~70千克。公、母羔平均初生重为3.5千克， 100日龄体重公羔为25千克，母羔为23千克；8月龄公羔为50千克，母羔为40千克。
经南非1976年测定，在较好的饲养条件下，3月以内平均日增重200克以上，饲料转化率为1：3.9，超过同期绵羊羊羔所期望的饲料转化水平。
据加拿大测定，在良好的饲养条件下，3月龄前日增重为255克，3~6月龄为255克，6~9月龄为205克，9~12月龄为190克。
    波尔山羊平均屠宰率为48.3%，高的可达56.2%；皮脂厚度1.2~1.4毫米，肉质鲜嫩可口。骨肉比为1：7，而一般山羊为1：4~5。波尔山羊公羊10月龄可以调教采精，母羊初情期为6月龄，大多数在8~10月龄开始发情初配。成年母羊四季发情，秋季是性活动高峰。发情周期平均为21天，妊娠期150天，一年两胎或两年三胎，产羔率151~190%。一般双羔占63%，三羔占28%，羔羊成活率为123~184%。
    波尔山羊与徐州本地山羊杂交，杂交一代羊100日龄羔羊宰前活重为21.29千克，胴体重为10.03千克，屠宰率为47.11%；波尔山羊与四川本地山羊杂交，杂交一代羊100日龄羔羊宰前活重为23.15千克，胴体重为11.35千克，屠宰率为49.77%。
    波尔山羊适宜于在农区、半农半牧区饲养。
    波尔山羊可以舍饲饲养，也可放牧饲养。因国内目前饲养的是种羊，大多采取舍饲饲养，有良好牧草基地的也采取舍饲半舍饲饲养。
    舍饲饲养的要点是：按饲养标准配制日粮，根据不同羊只、生长时期确定喂草量、料量，定时定量；饲草料要清洁，不喂霉变草料；饮水干净，冬季宜饮温水；羊舍保持清洁、干燥、通风，每天清粪，冬季注意保温，并定时消毒；做好夏秋两季的防疫、药浴及驱虫。
    波尔山羊与本地山羊杂交生产羊肉，以育肥羔羊为宜。1~2月份配种，6~7月份产羔，8~9月份断奶，冬春季出栏。在羔羊断奶后，母羊可利用秋季膘情好时再配种。农区以舍饲育肥为主。
    波尔山羊引进我国时间不长，需要逐渐积累饲养经验。应该筛选最佳杂交组合，以提高经济效益。

（9）南江黄羊

    南江黄羊是四川铜羊和含努比羊基因的杂种公羊，与当地母山羊及引入的金堂黑母羊进行复杂育成杂交，经过长期的选育而成的肉用型山羊品种，产于四川省南江县。南江黄羊由四川省南江县畜牧局等七个单位联合培育，1995年10月13日经过南江黄羊新品种审定委员会审定，1996年11月14日通过国家畜禽遗传资源管理委员会羊品种审定委员会实地复审，1998年4月17日被农业部批准正式命名。目前已推广到全国十多个省。
    南江黄羊不仅具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。
    南江黄羊被毛黄色，毛短而富有光泽，面部毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称的浅色条纹，公羊颈部及前胸着生黑黄色粗长被毛，自枕部沿背脊有一条黑色毛带，十字部后渐浅；头大适中，耳大长直或微垂，鼻微拱，由角或无角；体躯略呈圆桶形，颈长度适中，前胸深广、肋骨开张，背腰平直，四肢粗壮。
    南江黄羊成年公羊体重50~70千克，母羊34~50千克。公、母羔平均初生重为2.28千克，2月龄体重公羔为9~13.5千克，母羔为8~11.5千克。
    南江黄羊初生至2月龄日增重公羔为120~180克，母羔为100~150克；至6月龄日增重公羔为85~150克，母羔为60~110克；至周岁日增重公羔为35~80克，母羔为21~36克。南江黄羊8月龄羯羊胴体重为10.78千克，周岁羯羊平均胴体重15千克，屠宰率为49%，净肉率38%。
    南江黄羊性成熟早，3~5月龄初次发情，母羊6~8月龄体重达25千克开始配种，公羊12~18月龄体重达35千克参加配种。成年母羊四季发情，发情周期平均为19.5天，妊娠期148天，产羔率200%左右。
    南江黄羊适宜于在农区、山区饲养。
                                                              来源：《农业部“十五”重点推广50项技术》