ScienceDaily 2010年4月25日报道，美国农业部研究人员已经开发一种有效的新技术，它结合了热水处理、去除叶轴和气调包装（MA）来延长葡萄的保质期，目前这种技术正在测试。　　

美国农业部的研究人员Yaguang Luo 和 William Conway与来自中国西北农林科技大学的Liping Kou, Wu Ding, 和Xinghua Liu合作，最近在美国《园艺科学》（HortScience）上发表了一份报告，探讨替代二氧化硫保鲜葡萄的方法，包括去除叶轴、氯化漂洗、热水处理和气调包装等技术。　　

通过切断葡萄果穗轴1至2毫米或保持葡萄果簇密封等初步准备，这些短茎葡萄簇经过含氯清洗和45℃加8分钟的热水处理，并用透气的薄膜密封包装在塑料托盘。处理后的葡萄以及原商业包装的葡萄一同被存放在5℃下长达4周。与葡萄的其它处理方法或商业包装相比热水处理后显著增加氧气保留量，降低二氧化碳积累，质地更硬，整体外观质量更好，降低腐烂率，并降低微生物种群。各处理之中，去除叶轴并热水处理加氯水处理的葡萄维持高质量达4周，腐烂最小。氯预洗处理显著降低土壤微生物群落和保持葡萄簇更好的整体质量。这些处理的组合能保持葡萄在整个贮存期间极好的视觉效果，而与此同时经商业包装的葡萄，因为腐烂而质量下降到不可接受的水平。这种组合处理成功地减少腐败微生物，防止葡萄脱水，延缓其软化和衰老。

马桂莲、张琴采集；俞美莲、姚佳编译；姚利根、姚佳编辑上传；江洪涛审核。

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采集日期：2013-3-22 17:53:40

摘自：村村通动植物医院