2 011年度中国商业联合会科学技术奖评选活动中，江苏省大丰市盐土大地农业科技有限公司等单位联合报送的《典型调理生鲜食品加工品质调控关键技术研究及应用课题获得特等奖。该成果的取得为盐土农产品的精深加工提供了有力技术支撑。

据了解，研究人员针对传统调理生鲜食品普遍存在的加工和后续保藏过程中，品质变劣快的国际性难题，攻克一系列关键技术，成功开发了即食休闲型及厨房备用型两大类盐土生鲜食品加工技术。该课题由真空油炸、真空冷冻干燥等六大类创新技术组成，建立了新技术理论体系和技术平台，获得国家发明专利授权34项，经专家鉴定，课题核心成果达国际领先水平。

（省农产品加工推广总站摘自《农民日报》）

福建农业2012（9）

马桂莲、张琴采集；俞美莲、姚佳编译；姚利根、姚佳编辑上传；江洪涛审核。

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