昨天，百大周谷堆的“绿色使者服务队”走进瑶海区福海新居，现场演示农残检测流程，他们直销的绿色蔬菜和水果也被居民抢购一空。

　　测一测刚买的猪肉

　　“小伙子，这是我刚刚从菜市场买的猪肉，你帮我检测下吧。”居民王光琴提出检测要求。检测员黄信龙割下一小块猪肉，切碎后放进试管内，然后把试管放进有水的烧杯中加热煮熟。大概10多分钟后，取肉汁分别滴入2块检测板。5分钟后，检测结果出来，两块检测板上都显示有两条线。“这说明是不含瘦肉精的。”

　　去除农残有大学问

　　检测员告诉大家，春季蔬菜中的农残问题并不多，农残严重的时段集中在夏季。市场食品安全管理部主任杜世庆还现场给出一些清除农残的方法。

　　碱洗法：清除蔬菜残留的农药效果更好，先在清水中加一小撮碱面，溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净即可。

　　加热法：对菜花、芹菜、豆角、莴笋等适宜加热的蔬菜，冲洗后可用沸水烫一下，然后再烹炒食用。

　　直销菜便宜又放心

　　周谷堆市场还配送了10多种新鲜蔬果。“由于减少了中间环节，比一般菜市场便宜了2成左右。”周谷堆市场蔬菜部负责人告诉记者。

　　农产品批发市场副总经理张玉山介绍，他们想整合资源，把蔬菜送到社区。“大家都说菜价贵与最后一公里的环节有很大关系，这样可以让老百姓买到更多放心又便宜的蔬菜。”