近日，吴江市华兴特种水产养殖专业合作社进行匙吻鲟种鱼配种、今年人工孵化繁育获得重大突破，第一批受精卵约20万粒，受精率和孵化率均达到90%，经技术人员介绍，今年准备繁育苗种近百万尾，市场前景看好。
匙吻鲟又称鸭嘴鲟，是一种名贵大型淡水经济鱼类，其肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，鱼子浆（鱼卵）价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革；匙吻鲟还可以作为观赏鱼出售。匙吻鲟可进行池塘、网箱养殖，一年个体可达1公斤以上，目前商品鱼价格在60元/公斤左右。
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