近日，根据《关于下达2014年中央财政农业科技成果转化项目资金的通知》（桂财农2014〔99〕号），以广西农业职业技术学院杨昌鹏博士、教授为项目负责人，学院控股企业广西南宁绿悦食品有限责任公司申报的优质香蕉酒加工技术中试项目获得2014年国家农业科技成果转化项目立项，并获中央财政资助资金60万元。

据悉，该项目主要依托广西农业职业技术学院申请获得的香蕉果酒及其制备方法发明专利（ZL201210401134.5）等成果，开展香蕉果浆酶解、渣汁（酒）连续式分离、低温发酵等工艺技术的熟化和香蕉果酒外观品质与风味品质的改进研究，以完善原有的果酒生产线，改进香蕉果酒的香、色、味，实现优质香蕉果酒的规模化与标准化生产。该项目拟建成一条年产能力为30吨的香蕉果酒生产线，申请专利1项，开发新产品2个，制订新的香蕉果酒企业标准和生产技术规程，共生产香蕉果酒40吨，实现产品销售收入350万元、创利税165万元以上。

开展该项目研究，对于规模化生产优质香蕉果酒产品上市销售，解决香蕉旺季烂市现象，延长香蕉产业链，提高香蕉的附加值，推动香蕉种植业与加工产业的发展，带动农民增收致富等具有十分重要的意义。