“我是一粒米，别把我看不起……”，在那个物质极度匮乏的年代，粮食，就代表着生命，代表着希望，从不会被丢弃浪费。然而，在物质文明高度发达的今天，它却成为人们竞相攀比、炫耀的工具，筵席没百十桌不行，餐桌上没剩菜就没面子，酒须是最高档的，菜须是最顶级的，越来越与中国源远流长的饮食文化相悖离。

　　中华饮食文化在全世界都是冒尖出位的，各国唐人街成了老外们品尝中华美食的绝妙去处，近期拍摄的《舌尖上的美味》更在全世界掀起中华美食热潮，让更多的老外神往中国，迫切地希望了解这个神奇的国度。中华饮食文化之所以具有如此激情魅力，与它合二为一的美味与品味分不开。

　　中华饮食的特点一是多特色，中华疆域辽阔，风俗各异，于是有了著名的八大菜系，再加上其下的各个分枝，相信即使是再顶级再高段的厨师，也不可能学全八大菜系各项绝艺。二是精致，古代帝王、富贵饕家们都知道，少吃多知味，多吃没滴味，一样一小牒，吃完六七分饱，带着些微的遗憾细细回味，才是美食家的风范，个人地位、品味的象征。三是自然、原汁原味，其中又以粤菜见长，让人饱腹之后深感大自然的恩赐，造物主的神奇。四是心意，中国厨艺讲究心气正，心意诚，越是带着虔诚的心去做菜做人，越是能达到厨师的最高境界。五是花样多，不象外国只是汉堡加可乐，乏味又单调，中国后厨可是分红案、白案、雕工等的，融合着劳动人民的智慧与美好愿望，就是吃个菜，也讲个喜气，求个寓意。

　　据权威数据统计，中国人口基数大，单是每人每餐节约一口饭，一年之节余都能让非洲友人饱腹许久，是以提倡“光盘行动”，节俭粮食，周济友邻，就是中国人热爱世界和平的最好见证，就是中国人人格品味的最好佐证。随着全球气候的反复无常及自然灾害频发，人类对粮食的刚性需求越来越遭受挑战，中国作为人口大国，如果能做到厉行节约，自给自足，不给世界粮农组织添加新的负担，那就是对世界和平所做的最好最大的贡献—仓廪实而知礼节，生活美而爱和平。

　　再则，“光盘行动”也是对中华传统文化精粹的继承与发扬。“锄禾日当午，汗滴和下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句流传千古，教育滋润着一代又一代国人。纵然社会多元发展，各种思潮泛滥，道德底线不断滑坡，饮食文化与品味也不应成为这其中的受害者之一。

　　品味是在文化历史长河中慢慢沉淀，人在其中细细浸润而来。品味能让一个民族变得伟大，一个人变得高尚、纯粹，成为历史的丰碑。不是每一个人都能变得高尚有品味，但我们可以在品尝美味、享受人生的时候慢慢提升自我，无限接近有品味的人生。（彭运良 宋琼艳）