近日，双峰县商务局在对永丰定点屠宰场的例行检查中，查处2起注水牛肉违法案例，没收注水鲜牛肉200多公斤，并对刘某某等2名屠商依法进行了行政处罚。
据了解，屠商对鲜牛肉注水行为隐蔽而且迅速，只需要将一根水管插在刚宰杀的菜牛血管里，几分钟就能完成注水过程。
12月22日，为方便半夜检查执法，双峰县商务局即将退休的执法人员谢从新，整晚都没回家睡觉，室外温度只有零下2度，而他仅仅在办公室进行简短休息，凌晨2点钟，带领3名执法人员对永丰定点屠场开展执法检查。在检查现场，执法人员现场查获2名屠商正在用水管对宰杀的菜牛进行注水，执法人员对其行为立即进行制止，并用摄像机对这一违法行为进行全程记录。
为净化生鲜牛肉市场，防止上市鲜牛肉从源头注水，元旦将近，双峰县商务局加大了对定点屠宰场的监管力度，全方位监管屠商，在屠场将菜牛宰杀后，必须分割成四块才能出（屠）场，严禁注水。同时专人检测检疫肉品，严防未经检测检疫或经检测检疫不合格的肉品出（屠）场，严防注水肉出（屠）场，确保市民吃“放心肉”。
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