记者张莉报道 “五一”黄”周已然落幕，但各地鸡蛋市场热销的势头并未平息。记者了解到，在北京，鸡蛋的平均零售价格仍比节前一周上涨0.5元／公斤，目前平均零售价为每公斤7元左右，比节前一周约上涨了7％左右。在浙江杭州，从4月下旬直到进入“五一”黄金周以后，鸡蛋市场几乎是一天一个价。短短十几天，每公斤鸡蛋的批发价已经贵了0.8元，市场零售价则高达7元/公斤左右。
　　鸡蛋价格缘何节节攀升？湖北神丹健康食品有限公司贸易部出口主管毛成周认为，节日消费助推是主要原因。五一黄金周前后，市民对鸡蛋的需求量大幅增加，造成供不应求。
　　其次，禽流感疫情及苏丹红事件后，许多养殖户对于养殖蛋鸡心有余悸，长时间抱着观望的态度，迟迟不补充新的蛋鸡，甚至不少养殖户杀鸡规避风险。这就使得目前蛋鸡量虽有增加，但与正常年份相比，仍有一定差距。而现存的蛋鸡当中，又有一部分开产日期在下半年，目前尚未产蛋。总体说来，市场上的鸡蛋供应量小于市场需求量，价格自然会上升。
　　此外，饲料价格上涨和用于孵鸡的种蛋价格涨幅较大，也是促使鸡蛋价格上涨的主要原因。
　　毛成周告诉记者，今年鸡蛋的价格从2月份就有所上涨，根据蛋鸡成长周期，鸡蛋涨价还将持续两三个月，鸡蛋价格的最高涨幅大概在每公斤7~8元，涨幅不会太大。
　　毛成周认为，相对而言，今年“五一”对鸡蛋价格的影响还不算很大，如果是国庆节就更明显了。据悉，中秋和国庆两个节日靠得较近，而又都需要大量鸡蛋来制作节日食物，所以在国庆前后，鸡蛋的价格往往会有一个十分明显的上涨，养殖户可适时确定养殖计划。