汉宾工商所 “一讲二查”加强散装裸装食品监管-乡村市场--中国农资供销网

汉宾工商所 “一讲二查”加强散装裸装食品监管

时间：2012-10-13 19:11:03来源：伊宁市工商局作者：王存存

　　今年来，伊宁市工商局汉宾工商所针对散装裸装食品销售普遍存在产品标识不清、卫生设施缺乏等安全隐患的现状，在总结实践经验的基础上，通过加强散装裸装食品监管，确保流通环节食品安全，取得了较好成效。
　　一、开展食品安全法律法规“培训宣讲”，提高经营者的自律意识
　　以基层工商所为单位，今年先后举办食品安全法律法规培训会5场次，对辖区食品经营者进行《食品安全法》、《产品质量法》等相关法律法规的普法培训，讲解食品流通许可证办理流程和食品经营的注意事项，指导食品经营者正确运用食品安全电子监管系统，通报流通环节食品安全监管典型案例，督促散装裸装食品经营者守法经营、诚信经营。在培训会上分别对散装裸装食品销售需要的卫生条件和防腐、防鼠、防蝇、防尘、防虫“五防”设施配备，以及如何规范执行食品进、销、存、检制度等进行宣讲指导，发放食品安全宣传资料200余份，给散装裸装食品经营者普及食品安全常识，进一步提高食品经营者的从业技能。
　　二、实施散装裸装食品安全“两项检查”，规范经营者的经营行为
　　一是严查散装裸装食品质量。明确管段管片责任人员，坚持“零容忍”原则加强裸装散装食品质量日常检查，禁止无生产资质、无检验合格证明等相关标识的散装裸装食品上市销售。
　　二是检查散装裸装食品台帐。按月对散装裸装食品经营者履行进货检查验收、索证索票（“一单通”）等相关制度、档案建立情况进行检查，重点检查经营者向供货商索取的有关证明文件，检查经营者的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、食品检验报告等是否齐备有效。并要求散装裸装食品批发商必须使用“一单通”或电子式“食品销售证明单”，以确保食品源头可溯、去向可查、安全可控。
（伊宁市工商局王存存）