5月中旬，安徽凤阳县粮油市场粮源充裕、品种丰富、购销平缓、交易稳定，市场小麦、面粉整体走势基本平稳。

　　5月17日，当地加工企业小麦采购价格稳定在2.42元/公斤，与上旬持平，面粉市场销售价2.98元/公斤，与上旬持平。

　　据了解，目前市场小麦供给主要是国家政策性小麦的投放，农户交售和储备轮换等市场供应量较少。进入5月份，气温提升，面粉面临保管压力，消费也逐渐进入淡季，面粉加工企业随用随加。加之，今年小麦虽然遭受前期的干旱影响，但近期的一次大范围降水，有效的改善了土壤的墒情，目前，总体苗情较好，籽粒饱满，预计今年又将是一个丰产丰收年。据预测，小麦按以往的惯例，在接新前都要有一个理性的回归，预计开秤价格将和国家托市底价一致。