21日，产区小麦价格整体延续稳定。面粉厂家挂牌收购小麦有限，多以粮库出库麦维持生产，新麦将于6月初陆续上市，各收购主体已将市场焦点转向新麦收购市场，部分厂家现已停收。面粉厂家开机情况一般，面粉走货平缓，价格整体平稳；麸皮价格维持高位。产区面粉厂挂牌小麦收购价：河北地区面粉厂收购价在1.30～1.33元/斤，河南豫北地区面粉厂收购价在1.26～1.29元/斤，山东地区面粉厂收购价在1.26～1.31元/斤，江苏地区面粉厂收购价在1.24～1.26元/斤。相比较而言各地贸易商收购价较面粉厂略低2～3分/斤。今日，部分地区小麦及其产品行情价格：

　　21日，安徽淮北地区面粉企业30粉出厂价1.49元/斤，50粉出厂价1.43元/斤，60粉1.39元/斤，麸皮0.95元/斤，次粉1.08元/斤，标粉1.36元/斤。

　　21日，安徽阜阳颍上地区面粉企业混麦到厂价1.18元/斤，30粉出厂价1.47元/斤，二粉1.35元/斤，麸皮0.95元/斤。

　　21日，安徽淮南固桥地区面粉企业混麦到厂价1.2元/斤。