据监测中心监测数据分析，淮北市猪肉及部分蔬菜零售价格呈小幅上涨趋势。当前淮北市生猪出场价格与上周基本持平，据对安徽天贝生猪屠宰场价格监测显示，生猪（白条）批发价格，从7月上旬）（9.5元-10元/斤）开始上涨，至8月份生猪（白条）批发价格上涨为10元-10.5元/斤。猪肉市场零售价格（猪后腿、五花肉、猪瘦肉、大排、小排）市场零售均价每500克分别为12.75元、11.25元、15.17元、14.83元、19.92元，与上周相比分别上涨3.41%、3.88%、3.40%、7.23%、6.24%。

另对市场日常监测的24个蔬菜品种零售价格，周环比上涨的蔬菜有10个品种：茄子、芹菜、番茄、青菜、黄瓜、白菜、白萝卜、大葱、山药、莲藕、分别上涨14.28%、23.07%、18.18%、48%、11.11%、5.6%、7.69%、15.21%、4.35%、8.92%、2.56%。基本持平有10个品种，如，土豆、冬瓜、胡萝卜、笋瓜、蒜苔、洋葱、大蒜、菠菜、南瓜、青萝卜。下降的有4个品种：土豆、花菜、豆角、韭菜，分别下降4%、4.17%、6.67%、6.6%。

据监测，淮北市生猪存栏量较为丰富，生猪出厂价格相对稳定，按常规讲，夏季是猪肉消费淡季，而猪肉零售价不降反而上扬，其原因有三：一是伴随高温天气，生猪出厂在运输方面极容易造成生猪死亡，因此出厂量减少。二是受高温的影响，生猪的屠宰量也相对减少。三是由于天热，各大农贸市场个体商贩不敢大量购进生猪白条肉，怕买剩的猪肉无法处理，故销量随之减少，致使价格上扬。据了解，部分蔬菜零售价格上涨的主要原因：一方面由于近来天气持续高温，陆地种植的蔬菜不易生长存活。另一方面，本地除仅存青椒、黄瓜、茄子、豆角等少量的蔬菜品种，大量的蔬菜需要从外地运来，增加了蔬菜的运输成本，从而推动了蔬菜价格的上涨。