据粮食局市场监测，8月下旬，受高温缓解，安徽蚌埠粮油市场购销趋旺、交易趋活，需求回升，市场小麦面粉价格稳中上涨。
8月30日，蚌埠市场上三等混小麦收购价2.30-2.34元/公斤，与上周持平；特一粉出厂价3.00元/公斤，与上周持平；批发价：3.10元/公斤，较上周上涨2%；零售价：3.40元/公斤，较上周上涨3%。
随着大中专院校陆续开学，中秋、国庆双节临近，粮油市场需求量将有所增加。预计，后期蚌埠市场麦粉价格或稳中趋强。
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