滁州市三季度主副食品市场价格监测情况主要是：粮食价格稳中有升；杂粮价格基本平稳；食用油价格稳中有降，蔬菜价格涨跌互现；猪肉、鸡蛋价格回升，水产品价格小幅上涨。具体情况如下：

粮食价格稳中有升。早籼米2.00元/斤、晚籼米2.25元/斤、粳米2.35元/斤、特一粉1.95元/斤、特二粉1.85元/斤、面条2.50元/斤，晚籼米、粳米、特一粉、特二份价格分别上涨4.65%、6.82%、2.63%、2.78%。

杂粮价格基本平稳。黄豆3.00元/斤、红小豆5.00元/斤、绿豆5.00元/斤，花生果6.50元/斤。花生果价格下降7.14%。

食用油价格稳中有降。食用调和油一级桶装（金龙鱼5L）65.90元、大豆油一级桶装（金龙鱼5L）50.90元、菜籽油一级桶装（金龙鱼5L）66.90元；散装菜籽油6.30、散装大豆油4.00元/斤、散装芝麻油22.00元/斤。散装大豆油价格下降4.76%。

蔬菜价格涨跌互现。监测的15个品种为6涨3平6降，其中价格上涨的是黄瓜3.00元/斤、西红柿3.50元/斤、茄子3.00元/斤、青椒4.00元/斤、韭菜2.50元/斤、生姜5.00元/斤，价格分别上涨50%、75%、20%、100%、25%、22.22%，价格持平的是白萝卜1.50元/斤、蒜苔5.00元/斤、大蒜3.50元/斤，价格下降的是芹菜2.50元/斤、大白菜1.60元/斤、青菜2.00元/斤、胡萝卜2.00元/斤、土豆2.00元/斤、冬瓜1.00元/斤，价格分别下降16.67%、11.11%、20%、20%、20%、44.44%。

猪肉、鸡蛋价格回升，水产品价格小幅上涨。猪肉（后座）均价12.50元/斤、猪肉（肋条）均价10.50元/斤、牛肉30.00元/斤、羊肉24.00元/斤、母鸡20.00元/斤、鸡蛋4.50元/斤、带鱼10.00元/斤、鲫鱼8.50元/斤、鲢鱼4.00元/斤，猪肉（后座、肋条）、牛肉、鸡蛋、带鱼、鲫鱼、鲢鱼价格分别上涨8.70%、9.52%、3.45%、12.5%、11.11%、6.25%、14.29%。

三季度滁州市粮油市场交易正常，供应平稳。据市场监测，三季度粮食价格呈小幅上涨态势，主要是市场已处于青黄不接的时节，主产区供应量减少导致价格出现上涨，随着产区粮源逐渐消耗，农户手中的余粮也基本售罄，各加工企业及贸易商库存量也日益减少，为维持正常开工，出现部分米厂抢购现象；同时，农资成本、土地流转成本、劳动力成本、运输成本等刚性上涨，导致粮食生产成本提高。从历年情况看，国家逐年提高稻谷最低收购价格，稻谷底部价格逐年抬高。这也是大米涨价的因素之一。由于国内粮食总体呈现供求平衡，加之秋粮的生产形势比较乐观，预计近期粮食价格仍将保持稳中略涨的运行态势。

三季度蔬菜价格总体呈高位运行。主要是天气炎热，蔬菜的生产、供应进入了“伏缺期”，蔬菜价格呈季节性上涨态势。加之又受连续高位天气的影响，导致蔬菜成本增加，上市交易量减少，推动了蔬菜价格的上涨。后期随着天气渐冷等因素影响，蔬菜价格将会逐渐回落。

三季度猪肉价格回升。从价格监测数据看，生猪价格在长达数月之久的下跌之后，在国家加大生猪市场调控力度及饲料价格上涨影响下，从7月份起生猪价格出现小幅回升趋势，8月份回升明显，9月初上涨至8.10元/斤后小幅下降至8.00元/斤，与二季度相比上涨17.65%，猪粮比价由5.53：1回升至6.61：1，上涨1.08个点，高于盈亏平衡点0.61个点。生猪价格由轻度下跌的蓝色区域恢复到价格正常的绿色区域。据市场分析，尽管处于一年中生猪消费最为低迷的季节，但生猪价格却出现与往年不同的价格走势，市场呈淡季不淡的特征，生猪价格涨幅超出预期，主要原因在于供给端偏紧，其次在于天气因素。一方面，3-4月份时生猪市场持续低迷，养殖户补栏不积极，根据5个月左右的育肥期推算，出栏生猪有限，加上部分养殖户也存在压栏行为，造成阶段性供给失衡；另一方面，全国大面积高温天气，影响仔猪生长及生猪调运，使得生猪市场供大于求的局面一定程度上有所缓解。后期来看，虽然第四季度猪肉需求增加并达到最高峰，但随着生猪价格的持续上涨，养殖效益逐渐提高，养殖户补栏增加，生猪供应将逐渐增加，预计生猪价格将稳中小幅回落。