6月下旬以来，受供给减少等因素影响，合肥市生姜批发价格持续上涨，截止到10月上旬，每公斤均价已超过10元，市场零售价也水涨船高，达到14元每公斤，明显高于去年同期。

　　造成生姜价格上涨的主要原因一是继5月份山东潍坊曝出“毒生姜”问题后，全国大范围开展了清整活动，将使用神农宝等剧毒农药的生姜刨出改种，同时集中销毁了一批不合格生姜，使得库存量减少；二是2010年生姜价格狂涨，很多农户盲目扩大种植面积，导致近两年产量大增，价格急剧下跌，姜贱伤农，在经历了超低价之后，姜农种姜积极性下降，种植面积有所减少，致使市场供应不足；三是生姜一般在每年3月份播种,10月底收获，目前处在青黄不接阶段，由于生姜本身具有耐储存的特点，价格的持续攀升，刺激和加剧了姜农的惜售心理，导致生姜市场供给减少。

　　由于生姜是日常生活中重要的调味料，市场需求具有刚性，预计在新姜上市前，生姜价格将继续保持高位运行，后期随着新姜大量上市价格将会有所回落。