(一)2014年度市场粮油价格基本情况
　　
　　2014年，合肥市成品粮油市场受国际、国内市场和供需格局影响，呈现出“总体波动不大，市场货源充足，供应形势平稳，价格保持稳定”的局面。各基本粮油品种零售价格变动情况如下：
　　
　　1、大米
　　
　　（1）普通杂交米。从年初到年末，先涨后跌。1-5月平稳，为2.10-2.12元/斤，6-7月为2.14元/斤，8-10月为2.12元/斤，11-12月为2.10元/斤，全年价格基本平稳。
　　
　　杂交米全年价格基本平稳，主要原因有两个方面：一是国内大米市场受进口米影响较大，由于进口米价格相对低廉，对国内大米价格有一定的冲击。二是各级储备粮轮换，销售的原粮价格不高，制约米价上行。
　　
　　（2）普通粳米。从年初到年末，先涨后跌。1-5月2.40元/斤，6-8月2.5元/斤，9-10月2.47元/斤，11-12月2.45元/斤。
　　
　　由于粳稻不容易保管，每年的6-8月份，因粳稻库存减少，价格上升，9月份开始，本地新粮上市后价格回落，同时今年东北粳稻丰收而价格不涨，这也制约本地粳米行情。
　　
　　2、面粉
　　
　　面粉销售平稳，价格持续在1.74-1.82元/斤，全年保持稳定运行的态势，但第三季度略涨。主要是小麦价格波动不大，市场面粉充裕、品种丰富、购销平缓、供应稳定，市场小麦上涨空间有限，面粉价格基本平稳。
　　
　　3、油脂
　　
　　2014年，豆油、菜籽油一直处于下跌趋势。目前，二级豆油4.96元/斤，四级菜油6.48元/斤（本地产）。
　　
　　一是国内菜籽油、豆油库存数量庞大。二是期货价格一直下跌，走向谷底，国际油脂库存较大。三是国际原油下跌，对期货市场冲击较大。四是受国内经济形势影响。
　　
　　(二)2015年度市场粮油价格展望
　　
　　1、大米
　　
　　预计普通杂交米全年价格基本平稳，粳米可能有所上涨。
　　
　　主要原因是：进口米的对普通杂交米的影响依然存在，加之国内储备库轮换销售出库的原粮价格维持较低价位。而粳米基本不受进口米的影响，但国家最低收购价提高和居民消费水平的提高，可能对粳米的价格有影响。
　　
　　2、面粉
　　
　　预计2015年面粉行情仍将保持基本稳定。由于一季度，春节即将来临，粮油市场逐渐进入消费旺季。预计，近期市场小麦粉价稳中偏强。后期应该继续保持平稳运行态势。二季度可能市场面粉价格或震荡偏强。三、四季度，小麦购销渐趋活跃，但价格变化不大，预计市场面粉价格仍以平稳为主。
　　
　　主要原因是：市场粮源充裕、品种丰富、供应稳定，交易正常，政策托市和粮食储备充足
　　
　　3、油脂
　　
　　豆油、菜籽油呈现出振荡态势，有上扬的趋势，但涨幅不会太大。
　　
　　主要原因是：一是豆油、菜籽油现行价格已基本处于谷底。二是国内经济在向好的方向发展。三是油菜籽的种植面积逐年下降。但是上涨的空间不会很大，主要是国内油脂库存2014年没有消化，继续压制上涨的空间。