从220万元到8000万元，销售额增长37倍。八年时间，“黔五福”从籍籍无名到名声鹊起，不仅将销售版图拓展到深圳、天津、四川、云南、湖南、湖北等地，更闯进了全国144家“家乐福”卖场；从“路边店”到“领头羊”，年产值突破1500万元。六年时间，“龙大哥”实现了规模化生产，以专卖店和大型超市连锁经营的方式推广“龙大哥”品牌，力争打造产值过亿的全省辣子鸡龙头企业。

　　在经历了保守与开放、困惑与突破的博弈后，沉寂多年的贵阳食品产业，开始摆脱“小打小闹”、以本地消费为主的局面，在标准化和品牌化的助推下焕发出勃勃生机，逐渐成为了贵阳新的经济增长极。

　　开放：小商品闯出大市场

　　正如提到重庆，人们就会想到重庆火锅；提到青岛，人们就会想到青岛啤酒一样，在很长的一段时间内，提起贵阳的食品产业，唯一让市民耳熟能详的本土名牌，就只有“老干妈”。

　　其实，贵阳久负盛名的风味食品数不胜数，但长期以来，辣子鸡、马铃薯等特色食品，却在经营者保守的观念、作坊式生产规模的限制下，其产业化和规模化开发一直步履维艰。“食品产业具有推动力强、附加值高、能耗低、污染低的特点，是丰富人民生活、吸纳就业、带动农民增收、促进农业结构调整的民生产业。”贵阳市副市长，翟彦如是表达市决策层的共识：“贵阳要按照大调整、大开放、大实干的要求，充分依托资源优势，做大做强贵阳特色食品产业。”

　　目标既定，工作思路也随之清晰明了。贵阳市各级各相关部门通过培育龙头企业，帮助各食品加工企业制定行业标准化生产实施方案，深挖“贵阳造”食品潜力，以形成独有的品牌优势，使贵阳食品产业开始自信地叩响市场大门。

　　“经过不懈的努力和数次洽谈协商，我们终于让‘黔五福’系列产品成功闯进了全国144家‘家乐福’超市。”贵州五福坊食品有限公司董事长王怀平介绍说：“今年，公司总产值预计将突破一个亿，销售总额将达8000万元。”从2001年的改制完成到全面进军全国大型超市卖场，“黔五福”的品牌缔造之路，完美诠释出企业由“产品闯市场”到“品牌创市场”的精彩跨越。更值得骄傲的是，进入“家乐福”的“黔五福”系列产品，凭借卓越的品质赢得了良好的市场口碑。随之，上海大润发超市、上海易初莲花大卖场等纷纷伸出“橄榄枝”。目前，“黔五福”更响亮的提出了“在未来五年，实现肉类食品行业贵州第一，西南第五，进入全国五十强的发展目标。”

　　贵州龙膳香坊、“龙大哥”辣子鸡、山花、好一多……随着一批带动力强、辐射面广的食品企业不断涌现。全市120多个企业通过HACCP、QS等产品质量系列认证，20多家企业获得市级以上名牌产品称号。如今的贵阳食品产业，已然实现了从小到大，由弱渐强，从保守经营到开放转型的漂亮“变身”，实现了从“一枝独秀”到“百花争艳”的嬗变。