1.大多吃得过咸
　　据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

　　2.吃味精过多
　　味精增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

　　3.吃饭方式多为集体进餐
　　国人吃饭喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

　　4.喜欢吃动物内脏
　　动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

　　5.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法
　　中国人喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。