榴莲酥也是近年流行起来的垃圾零食。看配料表可知，超市里各色榴莲酥其实并无榴莲，只有榴莲香精而已。为了口感“酥”，还要添加较多氢化油（含反式脂肪酸），以及多种食品添加剂。如此一来，榴莲酥就变成了不折不扣的垃圾食品（营养价值低、安全隐患高）。

   很多餐馆亦有榴莲酥，而且有些的确带有一小块榴莲。但这不会改变榴莲酥的垃圾品质，只是垃圾和更垃圾的差别而已。

   其实不止榴莲酥，正如范老师所言“不限于榴莲口味，还有其他各种酥，也一样垃圾。我点菜的原则之一，就是从来不选酥点，因为“酥”意味着大量脂肪，而且是大量饱和脂肪或反式脂肪”。

   很多人特别爱吃榴莲酥，有点接受不了这样的结论，他们试图从其他角度，比如喜欢、美味、偶尔食用、解馋等，来说明吃榴莲酥的合理性。榴莲酥肯定有存在的道理，也有受欢迎的道理，但这些都不能掩盖其垃圾性。

   还有人把垃圾食品和违法食品混为一谈。正如我们的生活伴随着垃圾产生一样，垃圾食品，比如可乐其实是合法的，吃还是不吃由自己选择。违法食品，比如加了塑化剂的果汁，政府才会管，不允许任何人食用。

   小小的一块榴莲酥也许真的不至于产生严重的健康问题，或许会有人说，现在人们膳食中的问题主要不是榴莲酥或其他酥的问题。但无论如何，大家都应该懂得，你吃榴莲酥就是在吃垃圾。即使你认为吃点垃圾无害，它也还是垃圾食品。

晒晒“派”的配料表

  大部分人购买食品的时候，已经有习惯注意生产日期或保质期，但能关注一下食品配料表（也有称“原料”或“配方”的）的消费者还不是很多。实际上，通过食物配料表，我们大致可以判断该食品的营养特点（缺陷或有优势）。这里谨以各种口味的“派”（蛋黄派、巧克力派等）为例，看看这类食品的配料表，你会发现——你吃的这些东西简直不能用食品来定义它们！

  例1：配料表如下：小麦粉、白砂糖、鸡蛋、精炼植物油、奶粉、代可可脂、可可粉、乳清粉、低聚糖、葡萄糖浆、山梨糖醇、食用盐、食用碳酸钙、大豆磷脂（由转基因大豆加工制成）、膨松剂、乳化剂、增稠剂、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、朗姆酒、食用香精、核黄素、焦亚硫酸钠、胭脂红、紫草红、β-胡萝卜素、丙酸钙、抗氧化剂。

  一块小小的派，居然由28种原料“合成”！，除3、4中基本成分外，其余二十四、五种原料均为添加剂！有氢化油（含反式脂肪酸，危害心血管系统）、甜味剂、防腐剂、乳化剂、膨松剂、香精、色素、增稠剂、抗氧化剂——这简直就是食品添加剂的大杂烩啊。我们似乎可以这样说，这不是往食品中加“添加剂”，而是往“添加剂”里加食品！你以为你吃的是食品，可实际你吃的是“添加剂”。

 下面是一种蛋黄派的配料表：“鸡蛋，小麦粉，白砂糖，食用植物油，起酥油，食品添加剂（乳化剂、山梨糖醇液、稳定剂、膨松剂、食用香料、黄原胶、明胶、β-胡萝卜素），麦芽糖浆，低聚异麦芽糖，全脂乳粉，可可粉，干酪粉，咖啡粉，麦芽糊精，大豆蛋白，食用盐，食用酒精”。这个品种配料有23种成分（这还只是标明的，还有没有没有标明的？我不知道），与上面的差不多！

  由此不难理解，为什么我一直坚决劝阻儿子吃各种派。就算这些产品中的20多种添加剂都是合格的，都是符合标准的，我还是认为这些“东西”是有害无益的。

  我必须承认，这些“派”是非常好吃的，很多人都喜欢吃，原因很简单——我认为——它们完全是根据人的“舌头”（口味）制造出来的！我相信，这些产品是这样开发出来的：用各种各样的东西调来调去，最终找到人舌头最喜欢的组合！这些产品完全没有理会什么营养，什么健康！

  如果，让“派”这样完全根据人的舌头（口味）制造出来的“添加剂组合”（我不同意把它们称为食品）流行开来，那将是多么可怕的事情。