全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。
配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。
配料:樱桃谷鸭、麦芽糖浆等
微波炉:整只烤鸭3-4分钟,片成片儿装盘加热一分钟。
烤箱:将温度设在180度左右,将烤鸭放入烘烤8分钟左右。
油淋:炒炒锅置于旺火上,放入适量食用油,烧至7-8成熟,将片好的烤鸭置于漏勺中,用热油反复浇淋,直至加热为止。
高压锅:高压锅加盖不加压力阀,微火加热10分钟左右。
储藏指南:低温干燥处
食品指南:真空包装开袋即可食用/加热后食用
保质期:90天(夏季除外)0-4度保鲜期保存
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