枣园村是远近闻名的海产品加工村，全村200户村民中有80的人从事海产品晾晒加工。以前受环境和场地制约，大多数农户一直在庭院加工后，再到街道晾晒。为扩大规模，牛头崖镇抓住去年扇贝养殖丰收的机遇，鼓励村民把晾晒场由自家庭院搬到了收完秋的田地，海产品加工能力迅速攀升，目前已超过万吨，占全市总产量的50。村民杨顺去年承包了15亩地，加工扇贝柱30万公斤，获利超过了20万元。
　　
　　该镇的西陆庄村是一个只有80户人家、580亩地的小村子，但花卉苗木种植面积却高达500亩。在该村的顺发园艺种植场里，花棚内郁郁葱葱，工人们熟练地为花卉浇水、修剪。主人赵冬云在去年收入近30万元的基础上，把目光瞄准了奥运会。据了解，该村过去是个蔬菜种植专业村，在镇政府的领导下，调整了种植结构，大力发展投入少、收益高的高效农业，成了远近闻名的花卉苗木种植专业村。
　　
　　在养殖、种植业的带领下，狮子河村草帘编织业兴起了。许多村民依托本地水稻种植面积大的优势，农闲时节利用稻草加工草帘。目前，从事草帘编织人数50多人，年加工草帘15万延长米，消耗稻草3000亩，产值近40万元。
　　
　　都寨村和周营村的棚菜种植、白玉庄村的生猪养殖、蒋营村和洋河套村的毛皮动物养殖……如今，牛头崖镇农业经济发展链条不断延伸，传统的“农业发展季节性强”的怪圈正在该镇消失。