国酒茅台：在继承与创新中追求卓越-名企之窗--中国农资供销网

国酒茅台：在继承与创新中追求卓越

时间：2013-10-18 00:28:19来源：作者：易欣

10月13日重阳节，一年一度的茅台酒节在贵州茅台集团隆重举行。酒节上，全体参祭人员向历代祖师、宗师郑重宣誓：以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新。虽然酒节与誓言依然延续以往，但笔者感受到了国酒人对坚守传统、勇于创新的精神。
　　
　　一直以来，如何处理好继承与创新的关系，是我国民族品牌前行发展的重大课题。尤其是在白酒行业内，这一问题尤为突出。经过笔者多年来对行业的观察发现：白酒企业的发展需要也必须在继承中寻求创新，在创新中推动发展、追求卓越。
　　
　　事实证明，大到一个国家或民族，小到一个行业、企业，没有继承，就缺少厚积薄发与创新发展的根基；没有创新，继承就会成为一种沉重的负担并退化为固步自封，而失去生命的活力，其存在的价值都会被质疑，更难以求得正常发展。所以，酒企要更好地把传统和创新相结合，在传统中发掘创新，方能在未来的市场竞争中立于不败之地。而国酒茅台因很好地协调了继承与创新之间关系，也使其屹立在中国白酒行业高峰多年。
　　
　　对于国酒茅台的继承与创新，贵州茅台集团董事长袁仁国曾表示，茅台传承就要坚守工艺和质量。质量是茅台酒的生命，是茅台企业生存发展之根本，所以茅台坚持质量第一，坚持产量服从质量，成本服从质量，效益服从质量，速度服从质量的四服从原则。
　　
　　袁仁国认为，坚守传统工艺不等于不要创新、拒绝创新，恰恰相反，坚守就是最好的创新，在继承的基础上坚持不断创新。
　　
　　可以说，继承传统工艺和不断技术创新是茅台酒的一贯传统，也是国酒事业不断发展的动力。坚持继承传统工艺，是因为茅台酒独特的生产工艺是历代茅台人智慧的结晶，是产品质量得以稳定的保证，茅台必须继承。同时，在保证质量的前提下，茅台坚持将传统工艺与现代科技相结合，改进和发展传统工艺。皆因如此，国酒茅台连续实现了十几年的跨越式发展。
　　