湖南吉首大学食品科研所是吉首大学下属科研机构，创建于1997年，现有主要研究人员21人，其中高级技术人员12人，中级技术人员6人，初级技术人员3人。三人享受国务院政府特殊津贴。
近年来，研究所充分利用湘、鄂、渝、黔四省边区丰富的农副产品及野生植物资源优势，进行科学研究与产品开发。先后承担和参与国家、部、委及省市级科研项目30多项，横向联合项目40余项，获国家发明专利5项，发表各类研究论文150余篇。
研究所拥有约2000平方米的试验科研场地及包括世界银行贷款项目和日元援助项目在内的价值800多万元的仪器设备。设有红外分析、液相色谱、原子吸收、紫外分析、气相色谱、显微摄影、超临界萃取、冷冻干燥、气调保鲜、喷雾干燥、饮料工艺、烘焙等十六个实验室。主要从事果蔬制品、粮油食品、畜产品、饮料、食品添加剂、功能食品及植物提取物等方面的研究开发、技术咨询、工程设计等。

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联系人：姚茂君
公司：湖南吉首大学食品科研所
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