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金丝杂面
时间：2009-10-24 15:33:06来源：[标签:出处]作者：山人
金丝杂面是衡水饶阳县的传统特产。相传在清道光年间，饶阳县东关有一位叫仇发生的农民，以卖杂面为生。他为了使自己的杂面具有独特的风味，历经10年苦心钻研，800多次试验，终于制成了清香适口、风味独具的金丝杂面。清朝末年，有个老家是肃宁县（与饶阳县毗邻）的太监，每次回家省亲都把金丝杂面作为礼品带回皇宫，从而使金丝杂面成为宫面。民国时期，仇家金丝杂面曾荣获孙中山先生颁发的奖状。1929年，金丝杂面荣获天津国货展览会二等奖。
金丝杂面系用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。因为条细如丝，呈金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出食用，故又称“速食面”、“方便面”。
250多年来，金丝杂面作为饶阳特产一直畅销不衰。如今，金丝杂面已拥有“仇氏金丝”、“沱阳”、“滹阳”、“阳特”等多个品牌。
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