中农兴业网团旗下网站·中国农业百强网站（农资类十强）！
您好，欢迎来到中国农资供销网
加入收藏
设为首页
发布信息
会员中心
rss
资讯信息类
网上互动类
供求信息
供应信息 求购信息
农资商城类
贴身宝贝三农内参打假维权
产品企业人才展会资讯
[高级搜索]
您的当前位置： >首页 -> 三农专题 -> 一村一品 -> 特色产品
二锅头
时间：2009-10-24 15:34:29来源：[标签:出处]作者：游侠
北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。 到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道，“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。
【关闭】【顶部】
上一篇：北京烤鸭
下一篇：北京鸭梨
>>最新信息

评论

帐　　号: 密码: (新用户注册)
表情：
内　　容:

图片欣赏
精彩资讯
娱乐资讯
遮不住了！郭富城娇妻方媛晒照孕肚明显
遮不住了！郭富
央视名嘴段暄加盟王思聪影视电竞公司
央视名嘴段暄加
《星球大战：原力觉醒》破北美多项纪录
《星球大战：原
跑男7只齐聚！鹿晗加盟浙江跨年演唱会
跑男7只齐聚！
历数韩红好人缘：曾为陈奕迅父亲联系医院
历数韩红好人缘
任达华要给女儿买座岛！全球买楼成"房爷"
任达华要给女儿
网上热销产品
中国农业信息网中国政府网中国工信部中国劳动保障部中国商务部中国发改委中国农业部中国工商总局中国一件事三农电商平台国家质检总局中国卫计委中国乡村网更多>>
中国农资供销网| 农网导航| 网站地图| 网站帮助| 网站简介| 广告服务| 关于我们| 联系我们
本站部分信息由相应民事主体自行提供，该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。中国农资供销网 对此不承担任何保证责任
全国三农信息一体化应用平台--中农兴业工程指定网站•中国农业百强网站  
中国农资供销网 版权所有 Copyright © 2004-2017 nzgx.org Inc All Rights Reserved
京ICP备11020904号-13 京公网安备 11010202007233号
联系邮箱：zgnzgxw@163.com 联系电话：010-56021281 18610056221 18612925535
业务：    客服：    技术：