水蜜桃为桃中珍品，历来被誉为“仙桃寿果”、“瑶池珍品”“琼浆玉露”。奉化出产的水蜜桃最为著名，栽培已有一百多年历史。全市现有栽培面积3万亩，其中溪口、萧王庙、大桥三个基地镇乡分别有1.32万亩、0.74万亩和0.36万亩，有面积超千亩的水蜜桃专业村7个，超500亩的重点村11个。已形成了早霞露、雪雨露、沙子早生、湖景蜜露、塔桥、玉露、迎庆等25个早、中、晚熟水蜜桃品种配套体系，供应期长达120多天。产品已从原来以销售到杭州、宁波、舟山为主扩大至上海、厦门、泉州、南京等地。2000年水蜜桃总产量2.3万吨，总收入7500万元。
奉化水蜜桃以“玉露”为优，玉露有早晚两个品系，又以晚玉露最优，在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉质柔软，浆液多，又名之为“琼浆玉露”，有芳香。奉化水蜜桃的主要产地在长汀、溪口和萧王庙。
奉化水蜜桃被誉为"中国之最".水蜜桃已形成了早露露,雪雨露,沙子早生,湖景蜜露,塔桥,玉露,迎庆等25个早,中,晚熟水蜜桃品种配套体系,水蜜桃供应期长达120多天.奉化水蜜桃素有"琼浆玉露,瑶池珍品"之美誉,并以其果型美观,肉质细软,汁多味甜,香气浓郁,皮薄易剥,入口即溶使人回味无穷的独特品质,弛名海内外.一九九六年国内桃子专家对奉化水蜜桃的品质鉴定结论是"中国水蜜桃之最,堪称中国第一桃"!