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清蒸羊羔肉
时间:2009-10-24 15:43:16来源:[标签:出处]作者:贝宜可
选料:宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净。

配料:羊羔肉(带骨)、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精、花椒大料油、植物油。

制法:将带骨小块羊羔肉,用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸熟即成。吃时,可撒上香菜,配以干粮馍。

特点:肉质软嫩,葱香浓郁。
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