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荞面饸饹
时间：2009-10-24 15:43:18来源：[标签:出处]作者：过客
荞面饸饹是一道著名的小吃，宁夏各地均有制作，尤以盐池县制作历史悠久，素负盛名。
饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。比较固定的叫法是荞面饸饹,网上还流传着乔面禾洛,乔面活络,荞面合络。
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