在奋起湖，我印象最深的小吃是那里的茶叶铁蛋，较诸一般铁蛋，奋起湖铁蛋少了一份死咸，多了一分甘甜。我问过店员，据她讲密决即在加了蜂蜜、麦牙调味，果然特别。她们的茶叶铁蛋制作起来可是精而又精，工艺复杂。要运用当地特产高山茶融合独特的中药配方，以文火来来回回将蛋卤上7整天，再几经冰箱、炉火冷热松紧的“淬炼”，才能够生产出如此口感香Q、软硬适中的茶叶铁蛋。铁蛋口感可选择软、硬哦！
1997年，世居奋起湖的李丹(已50几岁)，运用特產高山茶融合10多种药材的滷包，经过多天的製作、用心，製造出软硬适中的药膳茶叶铁蛋。