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简介汉中黄鳝
时间:2009-10-29 13:27:22来源:[标签:出处]作者:李永
  黄鳝是我国的特产经济鱼类。其肉细嫩,味鲜美,刺少肉厚,可食部分达65%。营养丰富,每百克肉含蛋白质18.8克、脂肪0.9克,以及钙、磷、铁和多种人体必需氨基酸。食之与其他淡水鱼不同,别具风味。黄鳝也有药用价值,具有补中益气、消炎怯毒、除风湿之功效。黄鳝死后血凝固,食之易中毒,故有关部门规定黄鳝只许销售活体。近年南方产区经试验研究已制成活体宰杀放血去骨的鳝鱼片、丝冷冻小包装已获准经销。黄鳝是出口品种,其英文名为Ricefieldeel,日文名为タゥナギ。输往国别:日本。出口口岸:江苏、上海、山东等。
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