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金秀火烧笋
时间：2009-10-29 13:29:21来源：[标签:出处]作者：李永
金秀县冬暖夏凉,得天独厚的气候条件非常利于竹笋的生长，在金秀县大瑶山水源林保护区内生长着大片的野生竹林。每年3、4月份出产大量竹笋的时候，瑶族群众利用农闲之机到竹林内寻找竹笋，每天都能收获竹笋几十、几百斤，由于不能及时拿到市场上出售，瑶族群众就用火将竹笋烤干，称之为火烧笋。火烧笋香气浓郁，美味可口，深受人们喜爱，是各大宾馆的名菜。每年3～4月，广东、湖南、湖北、桂林等地的客商纷纷到金秀抢购瑶山火烧笋，每公斤6～8元，每天都有满满两车箱约16吨的火烧笋销往各地，一个产笋季节下来，仅火烧笋一项就可为瑶山群众增加可观的收入。
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