西瓜是开封县的支柱产业之一，是沙区农民的主要经济来源。主要分部在我县的范村乡、朱仙镇、西姜寨乡、万隆乡、袁坊乡、半坡店乡。常年种植面积12.5万亩，一般亩产3500公斤，总产量达到40.8万吨，总产值达2.9亿元。其中天地膜双覆盖8.5万亩，地膜覆盖1.6万亩；温棚面积0.1万亩；西瓜嫁接育苗6万多亩。

我县西瓜生产以早中熟栽培为主，占总面积85%，品种以京欣系列为主，开杂二号、郑抗二号；中晚熟品种以抗病608、郑抗、开杂、农大系列为主；无籽西瓜以翠宝五号、黑密系列，郑抗无籽等，面积占总面积的65%。 西瓜销售主要是依托范村郭庄市场、西姜寨乡横寨市场及杏花营西瓜大市场，对外销售占总产量80%,上市期集中在6月中旬至7月上旬，无籽西瓜品种外销占60%,有籽西瓜品种外销占40%。甜瓜种植主要朱仙镇和万隆两个乡镇，种植面积5000亩主要品种是薄皮为主。

我县1994年和1995年连续两年在杏花营西瓜大市场成功举办了两届西瓜节。全县西甜瓜种植农民专业合作社已经发展10个。其中万隆乡20000亩西瓜无公害生产基地已运行三年。范村乡5000亩西瓜无公害生产基地。目前还没有命名的西瓜之乡及原产地注册、商标注册。