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山西省著名土特产“沁州黄”
时间：2009-10-29 10:55:55来源：[标签:出处]作者：过客
“沁州黄”小米是山西沁县名特产品。栽培历史悠久，从明朝嘉靖年间到清朝各代，一直是宫庭贡品。1991年曾在印度、巴拿马国际博览会上获奖。1986年4月在石家庄全国赛米会上被评为一级优质米，荣获“全国最佳小米”称号。1988年4月又在河南洛阳全国赛米会上再次夺魁。其品质优良，营养丰富，颗粒圆润，金黄鲜亮。用它做出的米饭清香发甜，绵软可口，蒸煮皆宜。沁州黄小米经化验营养成分含：淀粉57.55%，蛋白质10.12%，脂肪4.22%，可溶性糖1.6%，18种氨基酸7.653毫克。还具有很高的药用价值，为清凉性滋养强壮品，对于各种炎症、高血压、癌症均有一定的预防和抑制作用。四季可用，是孕妇、产妇、老年、青少年和体弱多病者，不可缺少的绿色营养食品。销往全国，还出口到国外。
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