中国枣之乡-山西晋中太谷县-特色乡村--中国农资供销网

中国枣之乡-山西晋中太谷县

时间：2009-12-11 10:30:41来源：作者：尤丁

　　　太谷县地处晋中盆地，是晋商文化的发源地之一，素有金太谷、小北京、旱码头、中国华尔街之美称。著名诗人白居易、形意大师车毅斋、书法家赵铁山、四大家族之—的孔样熙都出生于这片热土。
    太谷农业生态资源品质好，农产品的口感、营养品质均属上乘。近几年来，太谷县委、政府围绕农业增效、农民增收，进行了大力度的结构调整，全县形成了红枣、蔬菜、畜牧、苗木花卉四大产业，龙头介业、科技园区、标准化基地、市场体系都有了长足的发展。特别是以壶瓶枣为主的太谷红枣，更是快速发展，总而积突破了20万亩，产量超过了1000万公斤。红枣加工业纷纷兴起，前景十分看好。太谷是中国枣乡、全国红枣经济林示范县、全国经济林建设先进县、全省农业和农村现代化建设试点县。
    太谷县壶瓶枣是山西十大名枣之一，已有2000年的栽培历史.壶瓶枣个大，肉厚，皮薄，味甜，是红枣中的上乘之品。在1996年北京国际果品展览会上被评为优质产品并获得银奖。2001年国家林业局授予太谷县“中国枣乡”称号。
   壶瓶枣营养丰富，每百克果肉中含糖30-50克，蛋白质3.3克，钙41毫克，磷23毫克，铁0.5毫克，VC380-600毫克。而且还是一味中药。据中药药性记载，红枣有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。
    经济性状：果实大，长倒卵形，纵径4．2一4．8厘米，横径2．8一3．2厘米，大小不均匀，单果平均重20．3克，最大单果重25克。果面光滑，皮中厚，深红色，果点中大显著，梗洼深广，果顶微凹。肉厚，白绿色，质致密松脆，味甜，汁液中多，鲜枣含糖量30．4％，含酸量0．57％，维生素C每百克果肉含491.3毫克。干枣含糖量71.4％，含酸量3．2％。核中大，长纺锤形，小果核极小，且软化可食。纵径2．5－3．3厘米，横径0．55一0．99厘米，平均重0．65克，可食部分占果重96．8％。核面粗糙，沟纹浅短，先端细长锐尖，基部稍短而钝，含仁率10％，种仁极不饱满。果实品质上，制干率57．2％。缺点：贮运力差，成熟期遇雨极易裂果腐烂。